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酒店员工餐厅领班岗位职责

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酒店员工餐厅领班岗位职责

直接上级:员工餐厅主管

直接下属:清洁工

岗位职责

1.为员工提供必要的用餐环境,率领清洁工整理好餐厅的桌椅,摆放好餐具、餐盘。

2.负责每餐划餐卡、收票和餐券统计工作。

3.巡视就餐环境,保证餐桌、地面干净,餐后按要求打扫卫生。

4.及时要求厨师添米饭、馒头等食物。

5.负责员工餐厅设备设施的报修。

6.负责员工餐厅及厨房的清洁卫生和保养。

7.负责监督餐具和厨房用具的洗涤和保管。

素质要求

基本素质:具有酒店一般知识,包括餐厅服务、铺台、上菜,餐厅卫生、环境布置等专业知识及一般酒水常识。

自然条件:30岁以上女性,身体健康。

文化程度:高中或技校服务专业毕业。

工作经验:2年以上酒店餐厅工作经验。