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酶制备及其在果胶酶应用与加酶洗衣粉中作用.pdf

酶制备及其在果胶酶应用与加酶洗衣粉中作用.pdf

    •一、酶的存在与简单制作方法

    活细胞内

    •1．酶的合成与分布：酶是在生物体合成的。多数酶分布在

    细胞内，参与细胞内的生化反应，少数的酶分泌到细胞外起作用。

    •2．酶的方法

    •二、果胶酶与果汁的生产

    •2．果胶酶

    某一种

    •(1)成分：果胶酶不是特指酶，而是分解果胶的一类酶的总称

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