基于多技术融合的食品有害添加剂痕量探测系统创新设计与应用研究.docx

基于多技术融合的食品有害添加剂痕量探测系统创新设计与应用研究

一、绪论

1.1研究背景与意义

在现代食品工业蓬勃发展的进程中，食品添加剂作为一类能够改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养成分或改变食品感官特性的物质，被广泛应用于食品生产、加工、储存、运输和销售的各个环节。从改善色泽的胭脂红、柠檬黄，到防止食品变质的苯甲酸钠、山梨酸钾，再到增强口感的食盐、酱油、味精等，食品添加剂的种类繁多，极大地丰富了食品的品类和品质，满足了消费者多样化的需求，推动了食品工业的快速发展。据统计，我国食品添加剂的年产量已超过100万吨，占全球食品添加剂市场的一半以上，其应用范围涵盖了各类加工食品，从日