2026年果蔬保鲜剂替代技术推广实施方案.docx

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果蔬保鲜堰替代技术推广实施方案

一、背景与意义

近年来，我国果蔬产业在国民经济中占据着举足轻重的地位，作为农业经济的重要支柱，其年产量已突破3亿吨大关，直接关系到亿万农民的生计和城乡居民的日常饮食健康。然而，在产业高速发展的背后，传统保鲜技术过度依赖化学保鲜剂的问题日益凸显，成为制约行业可持续发展的关键瓶颈。二氧化硫、苯甲酸钠等合成化学物质虽能短期抑制微生物生长，延长货架期，但其残留物通过食物链进入人体后，可能引发过敏反应、消化系统紊乱甚至潜在致癌风险，这与当下消费者对绿色健康生活的强烈诉求形成尖锐矛盾。据权威行业统计数据显示，2023年全国因化学保鲜剂滥用导