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省农业农村厅组织召开食用菌产业高质量发展座谈会

一、会议背景与目的

1.会议背景

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食用菌产业在我国农业产业结构中占据越来越重要的地位。据统计，我国食用菌产量已连续多年位居世界首位，2019年全国食用菌总产量达到4400万吨，产值超过2000亿元。其中，香菇、金针菇、平菇等传统品种产量稳定增长，杏鲍菇、羊肚菌等新型品种逐渐成为市场新宠。在市场需求的推动下，我国食用菌产业呈现出多元化、高端化的发展趋势。

(2)食用菌产业不仅为农民增收致富提供了重要途径，而且对促进农村经济发展、改善生态环境具有重要意义。以浙江省为例，该省食用菌产业已成为农民增收的重要支柱，2019年全省食用菌产值达到600亿元，带动了300多万农户增收。同时，食用菌栽培过程中产生的废弃菌棒等资源得到有效利用，实现了农业废弃物的资源化利用，对生态环境保护起到了积极作用。

(3)然而，在食用菌产业快速发展的同时，也面临着一些问题和挑战。一是技术创新不足，部分品种栽培技术相对落后，影响了产量和品质；二是市场风险加大，受国内外市场波动影响，食用菌价格波动较大，给农民带来了一定的经济损失；三是产业链条不完善，从种植、加工到销售环节，存在信息不对称、物流成本高等问题。因此，为进一步推动食用菌产业高质量发展，有必要加强技术创新、拓展市场、完善产业链条，提升产业整体竞争力。

2.会议目的

(1)本次会议旨在深入贯彻落实国家关于农业农村发展的战略部署，结合我省食用菌产业发展实际，总结交流食用菌产业发展的成功经验，分析当前产业发展面临的机遇和挑战，探讨推动食用菌产业高质量发展的新思路、新路径。通过会议的召开，进一步提高全省上下对食用菌产业重要性的认识，凝聚共识，形成合力，推动食用菌产业实现高质量发展。

(2)会议的主要目的是为了促进全省食用菌产业的技术创新和产业升级，推动产业转型升级，提高产业整体竞争力。具体而言，包括推动食用菌新品种、新技术的研发与推广，优化产业结构，提高产品质量和附加值，促进产业与市场、生态、文化等领域的融合发展，实现食用菌产业的经济效益、社会效益和生态效益的协调统一。

(3)同时，会议还将聚焦于解决食用菌产业发展中的关键问题，如市场开拓、品牌建设、产业链协同、人才培养等方面，旨在通过政策引导、项目支持、资源整合等手段，推动全省食用菌产业向规模化、标准化、品牌化、绿色化方向发展，为实现乡村振兴战略目标贡献力量。通过本次会议，希望能够激发产业活力，增强产业发展动力，为食用菌产业的可持续发展奠定坚实基础。

3.会议意义

(1)本次会议的召开对于推动我省食用菌产业高质量发展具有重要意义。首先，会议能够为全省食用菌产业搭建一个交流平台，促进各地在产业发展中的经验分享和成果展示，有利于形成产业发展的合力。其次，通过会议，可以集思广益，共同探讨解决产业发展中存在的问题，为政府制定相关政策提供决策依据。此外，会议还将促进产学研结合，加快技术创新和成果转化，推动产业转型升级。

(2)会议对于提升我省食用菌产业的整体竞争力具有积极作用。一方面，通过会议，可以加强产业链上下游企业的合作，促进产业协同发展，提高产业集中度和规模化水平。另一方面，会议有助于推动品牌建设，提升产品知名度和市场占有率，增强我省食用菌产业在国内外市场的竞争力。同时，会议还将有助于吸引更多社会资本投入食用菌产业，为产业发展提供有力支撑。

(3)此外，会议对于促进乡村振兴战略的实施也具有重要意义。食用菌产业作为农业产业的重要组成部分，其发展不仅能够带动农民增收，还能促进农村产业结构调整，改善农村生态环境。通过会议，可以进一步激发农村发展活力，推动农村一二三产业融合发展，助力实现乡村振兴战略目标。同时，会议还有助于提高农民的科学种植水平，培养新型职业农民，为农村可持续发展提供人才保障。

二、食用菌产业发展现状

1.产业规模与分布

(1)近年来，我国食用菌产业规模持续扩大，成为世界上最大的食用菌生产国。据统计，2019年全国食用菌总产量达到4400万吨，同比增长约5%，产值超过2000亿元。其中，香菇、金针菇、平菇等传统品种产量稳定增长，占全国总产量的70%以上。同时，新型食用菌如杏鲍菇、羊肚菌等逐渐受到市场青睐，产量增长迅速。

(2)从地区分布来看，我国食用菌产业分布广泛，主要集中在南方和东部沿海地区。其中，浙江、福建、河南、湖北等省份产量较大，占据全国食用菌总产量的半壁江山。南方地区气候湿润，适宜食用菌栽培，形成了以香菇、金针菇、平菇等为主的产业格局。而东部沿海地区则凭借交通便利、市场广阔等优势，发展了较为完善的食用菌产业链。

(3)随着产业规模的扩大，我国食用菌产业逐渐向规模化、标准化、