模块二 项目2.2 初加工环节机械化升级.pptxVIP

初加工环节机械化升级项目2.2

项目情景：保山澳鑫电子商务有限公司案例公司运营模式采用“园区+合作社+基地+农户+互联网”的运营模式，发起成立6家专业合作社、1家合作联社，以“政府+公司+合作社+基地+农户”五方联动模式运营，打造绿色农产品种植、加工、网络销售一体化全周期服务链平台。机械化生产成果引入机械化豌豆片生产线，每天可生产600多斤豌豆片，生产能力是普通作坊的10倍，成品品质和卖相俱佳，打破手工制作现状，大幅降低制作成本。电商平台建设与企业荣誉打造扶贫832网络销售平台、12316益农信息平台、B2C平台、B2B商家入驻平台，获得“国家高新技术企业”“国家科技型中小企业”等认定，拥有8种农产品SC生产许可、10项专利等多项资质。带动农民增收帮助搬迁安置点居民实现稳定就业，如杨仕兰在公司上班年收入约两万多元，远高于传统务农收入。思考与借鉴如何借鉴保山澳鑫公司的方法，实现初加工环节的机械化升级，以提升农产品品质、效率和标准化水平，满足电商平台要求。

农产品初加工环节和初加工机械化的概念01

农产品初加工环节初加工环节的理解农产品初加工环节是指对农产品进行初步加工处理，以满足市场和消费者需求的过程，是农产品进入流通和销售环节的重要前置步骤。初加工的核心环节主要涵盖分类、清洗、分级、烘干、储存、包装等关键操作，通过这些环节提升农产品的商品属性和市场适应性。初加工的目的与意义旨在通过标准化处理，满足市场对农产品品质、规格的要求，为后续电商销售、长途运输等环节奠定基础，是连接生产与消费的重要纽带。

农产品初加工机械化机械化的理解农产品初加工机械化是指利用机械设备替代传统手工操作，在初加工环节实现自动化、标准化作业的生产方式。机械化的核心目标以提高生产效率、稳定产品质量为核心目标，通过技术手段减少人工干预，降低生产成本，推动农产品初加工向现代化、规模化发展。机械化的应用价值能够突破手工操作的局限性，实现加工过程的精准控制，为农产品电商化提供品质保障，是提升农产品市场竞争力的关键手段。

农产品初加工机械化升级的好处02

提高农产品品质统一规范加工处理机械化加工通过设定统一的操作标准和流程，对农产品进行规范化处理，避免人工操作的随意性，确保每一批次产品品质的一致性。提升品质管理规范性借助机械化设备的精准控制，实现对加工环节中温度、湿度、时间等关键参数的严格把控，提高农产品品质管理的规范性和可靠性。

提高生产效率大幅提升产能以保山澳鑫电子商务有限公司的豌豆片生产线为例，机械化设备每天可生产600多斤豌豆片，生产能力是普通作坊的10倍之多。降低人力成本机械化加工减少了对人工的依赖，降低了人力投入，从而降低了农产品的生产成本，提高了生产效益。

提高标准化水平实现加工自动化与标准化引入先进的加工技术和装备，能够实现农产品加工过程的自动化操作，减少人为操作差异，使产品质量更加稳定。助力电商建立统一标准与品牌形象标准化的产品有助于农产品电商建立统一的产品标准，形成独特的品牌形象，进而提高消费者对产品的信任度和满意度。

创新产品与拓展市场开发创新与差异化产品机械化的加工方式能够突破传统手工加工的限制，开发出更多具有创新性和差异化的农产品，满足电商市场不断变化的发展需求。提升附加值与扩大市场通过机械化加工提升农产品的附加值，增加产品利润空间，满足消费者多样化需求，扩大农产品市场占有率，提高农产品电商的盈利能力。

农产品初加工环节机械化升级的技术与装备03

粮食类初加工技术与装备清选环节现有设备有风筛清选机、重力清选机和色选机等，可清除杂质，保证粮食品质。干燥与储存环节设备干燥环节使用烘干机和压缩空气冷冻式干燥机；储存环节有保温仓、标准粮仓和冷库等设施。脱出与破碎环节机械脱出环节有碾米加工成套设备、砻谷机和碾米机等；破碎环节可使用铁辊机和砂辊机等设备。生产经营者设备需求清选环节需更多色选机，脱出环节需更高效碾米机，储存环节需标准粮仓、恒温粮仓和冷库，还需大米外观检查仪、食味值检查仪及米砖真空包装机。

水果初加工技术与装备机械化水平现状目前水果初加工机械化水平较低，部分分级和冷藏环节机械效果不佳，无法准确区分优劣果品。现有机械问题机械购买成本高，且没有购机补贴，清洗、打蜡、干燥等环节仍缺乏机械化设备。设备需求方向需要能准确区分果品等级的水果分级机，以减少人工分选工作量；同时需要更多冷藏库来保证水果新鲜度和品质。

蔬菜初加工技术与装备现有自动化设备虽起步晚，但已有洗菜机、多功能切菜机等自动化程度较高的设备，可快速高效清洗和切割蔬菜，还有自动化包装设备和保鲜库等设施。市场需求带来的设备需求变化随着市场对净菜、预制菜需求量逐渐提升，各经营主体对自动化较高的切、配、洗生产流水线，包装机和冷库等设备的需求量会更高。发展方向需不断