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野生黑果枸杞饮料：工艺优化与特性解析

一、引言

1.1研究背景与意义

在大自然的馈赠中，野生黑果枸杞宛如一颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。它生长于我国西北的青海、新疆、内蒙、甘肃等地，扎根于高山沙林、盐化沙沙地、河湖沿岸等艰苦环境，顽强地展现着生命的力量。这种独特的生长环境，造就了野生黑果枸杞无与伦比的珍贵性。其采摘过程艰难，全靠手工完成，且十粒中仅能选出一粒优质果实，10斤鲜果才能晾晒出1斤干果，产量稀少，愈发显得珍稀。

从营养层面剖析，野生黑果枸杞堪称“营养宝库”。它味甘、性平，蕴含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等10