高校饭堂一次性餐具减量与替代方案.pdfVIP

关于华工饭堂餐具使用问题建议方案

现在华工饭堂里使用的餐具，主要是筷子和发泡塑料餐盒。据

统计，华工南校区餐具一周的消耗量是：筷子22831双；饭

盒7399个；而北校中区饭堂一周的消耗量是：筷子15950双；饭

盒15600个。这两者不仅浪费资源，污染环境，有悖于环保低碳的理念与潮

流，在被使用时，其中的物质还会进入，危害健康。结合

建议与我们和饭堂交流的结果，我们对学校饭堂提出如下建议：

1、南校区的一饭一楼在早餐和夜宵时段应可循环筷子。目前一饭在这两个

时间段不可循环的筷子，学生使用筷子，导致筷子消

耗量巨大，造成极大的浪费；

2、北校区中区饭堂改进建议：

（1）中区饭堂的窗口应可循环餐具。目前其只供餐具，很多学生

因为中区饭堂太拥挤或该窗口的饭菜而不使用餐具打包，并在该

地用膳，不但没能实现分散就餐人流的作用，反而增加了餐具的消耗，造

成不必要的浪费。建议该窗口应同时两种餐具，给学生的空间。

（2）建议风味厅改变餐具摆放位置。将可循环筷子摆放在铁制汤勺旁，通过

显眼位置提示学生使用可循环餐具，以减少餐具的使用。

（3）风味厅内应增加可循环餐具的。目前风味厅的可循环餐具是明

显不足的，在12：20后的午膳期间只餐具，导致学生不用一次

性餐具在那里就餐，不少学生对此意见颇大。但上风味厅里还有别的可循环

餐具如铁碗等，工作员却不肯给学生使用。建议增加餐具之外，提高餐具的

使用灵活性；

（4）风味厅的糖水可用可循环使用的铁碗盛装。南校的糖水、豆腐花、龟苓

膏等都是用可循环使用的铁碗来盛装，仅在学生不打包时才使用餐

具，大大减少了餐具的使用。而北校有些则只用餐具，如风味

厅的豆腐花、中区饭堂外的糖水窗口等，学生想食用时不消耗餐具，

增加了不必要的浪费。

3、北校区学六饭堂在晚餐时段后期继续可循环餐具。学六饭堂晚上6：30

过后，便只餐具，我们建议饭堂在每个就餐时段，都要有可循环餐具

以供使用。

4、贴示绿色标语。在各个内贴上使用餐具与鼓励自带餐具的标

语，予以提示作用，营造校园绿色就餐氛围；

5、饭堂内设置餐架来放置学生自备的餐具。不少学生都建议应设置供学生

放置餐具的架子，这样能大大方便他们用自己的饭盒到饭堂打饭就餐，而不用折

回宿舍拿餐具或者带着饭盒上课甚至进。

6、使用可降解的饭盒。继续寻找质量过关、价格合适的淀粉饭盒产家，用可降