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碳源调控：山羊瘤胃发酵与微生物氨基酸组成的关联探秘

一、引言

1.1研究背景与意义

山羊养殖作为畜牧业的重要组成部分，在满足人们对羊肉、羊奶等畜产品需求方面发挥着关键作用。随着消费者对高品质畜产品的需求不断增长，提高山羊养殖效益和产品质量成为行业发展的核心目标。在山羊养殖中，饲料成本占据了较大比重，约占总成本的70%-80%。因此，优化饲料配方、提高饲料利用率成为降低养殖成本、提高养殖效益的关键环节。

瘤胃作为山羊消化食物的重要器官，其内部存在着极其复杂且多样的微生物群落，这些微生物与山羊的消化代谢过程紧密相关。瘤胃微生物能够发酵降解饲料中的碳水化合物、蛋白质等营养物质，产生挥发性脂肪