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2026年河南机关事业单位工勤技能岗位等级考试（酒店服务员·技师／二级）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、酒店大堂经理每日需检查的设施设备不包括（）。A.公共区域照明B.安防监控C.酒吧冰柜D.客房电梯

2、酒店服务员日常清洁消毒时，75%酒精消毒液的有效浓度范围是（）

A.50%-60%

B.70%-80%

C.90%-95%

D.100%

3、酒店客房退房后，需在（）小时内完成清洁整理以保障顾客入住体验

A.2小时

B.4小时

C.6小时

D.8小时

4、处理宾客投诉时，三步沟通法的核心是（）

A.承认责任

B.提出解决方案

C.感谢配合

D.保密信息

5、酒店前厅部每日交接班需检查（）项目

A.体温

B.保险柜密码

C.预订系统数据

D.消防器材有效期

6、宴会厅圆形餐桌每张需放置（）个座位

A.4

B.6

C.8

D.10

7、酒店餐饮部员工发现食品过期应立即（）

A.移动至隐蔽处

B.标注待处理

C.报告后销毁

D.自行食用

8、客房布草清洗周期为（）

A.每日

B.每周

C.每月

D.每季度

9、酒店消防通道标识应每（）米设置一个

A.3

B.5

C.10

D.15

10、处理宾客遗留物品时，最迟应保留期限为（）

A.1周

B.1个月

C.3个月

D.6个月

11、酒店客房清洁检查表中五感检查法包含（）

A.视觉

B.听觉

C.嗅觉

D.味觉

E.触觉

12、酒店服务员在接待VIP客户时，应优先安排哪项服务？

A.主动提供免费饮品

B.优先办理入住手续

C.检查客房设备状态

D.更换一次性床品

13、布草消毒的标准温度和时间是？

A.60℃，30分钟

B.90℃，15分钟

C.80℃，20分钟

D.55℃，40分钟

14、客房清洁消毒后，哪种工具需立即更换？

A.擦拭布

B.扫帚

C.洗碗刷

D.针线包

15、酒店消防通道应保持畅通，每日检查频率为？

A.每周1次

B.每日1次

C.每月1次

D.每季度1次

16、茶艺服务中，茶具消毒后需静置多久才能使用？

A.2小时

B.4小时

C.24小时

D.无需静置

17、酒店客房内发现蟑螂，应首先采取哪种措施？

A.自行处理

B.报告物业并隔离区域

C.开窗通风

D.联系清洁团队

18、酒店员工处理客户投诉的步骤中，首先应？

A.提出解决方案

B.倾听并记录诉求

C.赔偿客户损失

D.询问客户姓名

19、酒店宴会厅布置中，主桌花艺高度应控制在？

A.50-60厘米

B.70-80厘米

C.90-100厘米

D.无限制

20、酒店员工服务用语中，应避免使用？

A.“请稍等”

B.“我马上为您处理”

C.“您需要我帮忙吗？”

D.“这是我们的规定”

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、酒店服务员日常清洁布草时，必须遵循的流程包括（）

A.分类后直接放入消毒柜

B.清洗后需经三次漂洗

C.晾干前检查是否有污渍残留

D.消毒后包装前需紫外线照射

A.ABCD

B.BCD

C.ACD

D.ABD

22、酒店客房内发现客户使用明火需立即采取（）措施

A.报告值班经理后扑灭

B.直接使用灭火器扑灭

C.告知客户自行处理

D.关闭电源后处理

A.ABCD

B.ABD

C.BCD

D.ABC

23、酒店大堂吧吧台日常消毒需使用（）

A.75%酒精擦拭

B.含氯消毒液喷洒

C.洗碗剂浸泡

D.食品级紫外线灯

A.ABCD

B.ABD

C.BCD

D.ABC

24、酒店宴会厅布置时，以下哪项属于安全检查重点（）

A.圆桌数量与预订人数匹配

B.灯具高度是否符合安全标准

C.菜单字体大小统一

D.酒水冰块温度适宜

A.ABCD

B.ABD

C.BCD

D.ABC

25、酒店客房更换床品时，必须检查的设备包括（）

A.床头柜稳定性

B.窗帘闭合状态

C.保险箱密码正确性

D.空调滤网清洁度

A.ABCD

B.ACD

C.BCD

D.ABC

26、处理客户投诉的“三步法”不包括（）

A.15分钟内回电确认

B.跨部门协作解决

C.承诺补偿后立即执行

D.书面记录并归档

A