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食品安全检测考试

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.水分测定时恒重是要求前后两次质量之差不超过（）。灰分测定时恒重是指前后两次质量之差不超过（）。

A、0.2mg，5mg

B、5mg，0.2mg

C、0.5mg，2mg

D、2mg，0.5mg

正确答案：D

2.病毒显著区别于其他生物的特征（）。

A、独特的繁殖方式

B、具有感染性

C、体积微小D、细胞内寄生

正确答案：A

答案解析：病毒没有细胞结构，主要由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，它的繁殖方式很独特，在宿主细胞内，利用宿主细胞的物质和能量，以自我复制的方式进行增殖，这与其他生物显著不同。具有感染性不是病毒独有的特征，