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2025年高职（助产）营养指导实训操作综合测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请将正确答案的序号填在题后的括号内。

1.以下哪种营养素是胎儿神经系统发育的关键营养素？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.叶酸

2.孕妇在孕期容易出现缺铁性贫血，主要是因为（）

A.铁摄入不足B.铁吸收不良C.铁需求量增加D.以上都是

3.下列哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.花生油

4.孕期合理的体重增长范围一般是（）

A.5-10kgB.10-15kgC.12-18kgD.15-20kg

5.胎儿生长发育所需的能量主要来自（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

6.孕妇每天钙的适宜摄入量是（）

A.800mgB.1000mgC.1200mgD.1500mg

7.以下哪种食物有助于预防孕妇便秘？（）

A.芹菜B.巧克力C.油炸食品D.咖啡

8.孕期补充维生素D的主要作用是（）

A.促进钙的吸收B.预防贫血C.增强免疫力D.改善皮肤

9.孕妇饮食中应避免过多摄入的是（）

A.碘B.铁C.钠D.锌

10.下列哪种食物属于碱性食物？（）

A.肉类B.蛋类C.蔬菜D.谷类

11.胎儿大脑发育的高峰期是在孕期的（）

A.前3个月B.4-6个月C.7-9个月D.整个孕期

12.孕妇合理的饮食结构中，碳水化合物应占总能量的比例为（）

A.40%-50%B.50%-65%C.60%-70%D.70%-80%

13.以下哪种鱼类适合孕妇食用？（）

A.金枪鱼B.鲨鱼C.三文鱼D.剑鱼

14.孕妇缺乏维生素A可能会导致（）

A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

15.孕期蛋白质的摄入量应比非孕期增加（）

A.5g/dB.10g/dC.15g/dD.20g/d

16.下列哪种食物富含维生素C？（）

A.苹果B.牛奶C.馒头D.鸡蛋

17.孕妇饮食中应保证足够的膳食纤维摄入，每天摄入量约为（）

A.10-15gB.15-20gC.20-30gD.30-40g

又到了收获的季节，农民伯伯们都在忙着收割庄稼。然而，在这个过程中，也有一些问题需要注意。比如，有些农民伯伯为了追求产量，过度使用化肥和农药，这不仅对土壤和环境造成了污染，还可能影响农作物的品质。另外，在收割后，农作物的储存也很关键，如果储存不当，可能会导致粮食发霉变质。请你根据这些信息，回答以下问题：

18.过度使用化肥和农药会带来哪些危害？（）

A.污染土壤B.污染环境C.影响农作物品质D.以上都是

19.农作物储存不当会出现什么问题？（）

A.发霉变质B.产量降低C.品质下降D.营养流失

20.为了保证农作物的质量和安全，农民伯伯应该怎么做？（）

A.合理使用化肥和农药B.科学储存农作物C.加强环境保护意识D.以上都是

第II卷（非选择题，共60分）

（一）填空题（共10分）

答题要求：请在每题的横线上填写正确答案。

1.孕期营养指导的基本原则是______、______、______。

2.孕妇常见的营养缺乏病有______、______、______。

3.胎儿发育的三个阶段分别是______、______、______。

（二）简答题（共20分）

答题要求：简要回答问题，条理清晰，语言简洁。

1.简述孕期蛋白质摄入的重要性及来源。（10分）

2.说明孕妇补充铁剂的原因及注意事项。（）

（三）案例分析题（共15分）

答题要求：分析案例，回答问题，观点明确，论证合理。

案例：李女士怀孕28周，产检时发现血红蛋白偏低，医生诊断为缺铁性贫血。李女士平时饮食比较清淡，很少吃肉类食物。

1.请分析李女士缺铁性贫血的原因。（5分）

2.针对李女士的情况，提出合理的饮食建议。（10分）

（四）材料分析题（共15分）

答题要求：阅读材料，结合所学知识，回答问题。

材料：随着人们生活水平的提高，越来越多的孕妇注重孕期营养。然而，一些孕妇在饮食上存在误区。比如，有的孕妇认为多