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2025年大学《食品安全与检测-食品安全法规与标准》考试参考题库及答案.docx

2025年大学《食品安全与检测-食品安全法规与标准》考试参考题库及答案.docx

    2025年大学《食品安全与检测-食品安全法规与标准》考试参考题库及答案

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行什么制度？()

    A.食品安全管理制度

    B.食品生产许可制度

    C.食品安全追溯制度

    D.食品质量检验制度

    2.我国食品安全标准的制定依据是什么？()

    A.国际标准

    B.国家标准

    C.行业标准

    D.企业标准

    3.食品安全风险评估的主要目的是什么？()

    A.评估食品的感官品质

    B.评估食品的营养价值

    C.评估食品的安全性

    D.评估食品的

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