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研究报告

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2026年及未来5年市场数据中国脱水蔬菜行业发展现状与投资战略规划可行性报告

一、行业概述

1.1行业定义及分类

(1)脱水蔬菜行业是指利用现代食品加工技术，将新鲜蔬菜经过清洗、切割、预煮、压榨、脱水和干燥等工序，制成便于储存、运输和食用的蔬菜产品。这一行业的发展紧密关联着我国农业现代化进程，旨在提高蔬菜资源的利用率，满足消费者对于健康、便捷食品的需求。脱水蔬菜产品种类繁多，包括脱水叶菜、根茎类、果实类蔬菜等，广泛应用于家庭烹饪、餐饮行业和食品加工业。

(2)行业分类方面，脱水蔬菜行业主要分为两大类：传统脱水蔬菜和现代脱水蔬菜。传统脱水蔬菜主要采