人美版劳动技术二年级上册《项目三 烹饪与营养——果蔬拼盘助健康》大单元教学设计.docx

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人美版劳动技术二年级上册《项目三烹饪与营养——果蔬拼盘助健康》大单元整体教学设计

一、内容分析与整合

1.教学内容分析

人美版劳动技术二年级上册《项目三烹饪与营养——果蔬拼盘助健康》立足于新课标劳动教育核心素养的培养，以“健康生活”为逻辑主线，将烹饪实践与营养知识有机融合。本单元聚焦低年级学生日常生活经验，选取水果拼盘、蔬菜拼盘、果蔬沙拉三大任务，既呼应了儿童对色彩、形状的天然兴趣，又暗含营养科学启蒙。教学内容并非孤立技能训练，而是通过“动手做”渗透健康意识：任务一“水果拼盘花样多”侧重审美创造与工具安全使用，引导学生观察水果的天然纹理与色彩搭配；任务二