岱山县级重大食品安全事故应急预案桌面演练脚本.docxVIP

岱山县级重大食品安全事故应急预案桌面演练脚本

演练基本信息

演练名称：岱山县2023年重大食品安全事故（Ⅲ级）应急响应桌面推演

演练时间：2023年10月26日上午9:0011:30

演练地点：岱山县市场监督管理局应急指挥中心

演练形式：桌面推演

演练目的：

1.检验《岱山县重大食品安全事故应急预案》的完整性、科学性和可操作性。

2.磨合县食品安全事故应急指挥部（以下简称“县指挥部”）各成员单位间的应急联动机制，明确职责分工与信息流转程序。

3.提升各成员单位负责人及关键岗位人员对应急预案的熟悉程度和实战指挥决策能力。

4.识别现有应急预案及应急准备工作中存在的缺陷与不足，为后续修订完善提供依据。

演练类型：综合性、检验性演练。

事故等级设定：Ⅲ级（较大）食品安全事故。

情景构建：本演练为模拟演练，所有情景、人物、单位均为虚构，仅用于培训与评估。

参演单位与人员角色

总指挥：岱山县人民政府分管副县长

副总指挥：县市场监督管理局局长、县卫生健康局局长

现场指挥：县市场监督管理局分管副局长

参演单位及角色：

县市场监督管理局：局长、分管副局长、食品生产流通安全监督管理科科长、餐饮服务食品安全监督管理科科长、综合行政执法队队长、应急协调科负责人。

县卫生健康局：局长、分管副局长、疾病预防控制中心主任、医政医管科科长、卫生监督所所长。

县教育局：分管副局长、安全科科长。

县公安局：分管副局长、治安大队大队长、网警大队负责人。

县委宣传部（县政府新闻办）：分管副部长。

县农业农村局：分管副局长、农产品质量安全监管科科长。

县经济和信息化局：分管副局长。

县财政局：分管副局长。

县交通运输局：分管副局长。

高亭镇人民政府：分管副镇长。

岱山县第一中学：校长、总务主任。

岱山县人民医院：院长、急诊科主任。

岱山县疾病预防控制中心：流调组、检验组负责人。

观摩人员：县食药安委相关成员单位联络员、各乡镇（街道）食安办负责人。

演练场景与流程

【演练启动】

现场指挥：“各位领导，各位参演同志，大家上午好。岱山县2023年重大食品安全事故应急响应桌面推演现在开始。我是本次演练的现场指挥，县市场监管局副局长XXX。首先，请允许我介绍本次演练的背景与目的……”

（现场指挥简要介绍演练基本信息）

现场指挥：“现在，我宣布演练正式开始。下面进入第一个环节：事故接报与先期处置。”

第一幕：事故接报与先期处置（时间：模拟10月26日上午7:30-8:30）

情景注入1：（由工作人员宣读）10月26日（周四）上午7:30起，岱山县人民医院急诊科陆续接诊多名来自岱山县第一中学的学生。患者主要症状为剧烈腹痛、呕吐、腹泻，部分伴有低热。截至上午8:00，已接诊类似症状学生23人，且仍有学生陆续被送来。医院初步怀疑为食物中毒，已启动院内应急救治程序，并按规定向县卫生健康局报告。

问题1-1对县卫生健康局：县人民医院在接诊首批患者后，应按照什么流程进行报告？报告内容至少应包括哪些要素？

县卫生健康局局长/指定人员回答要点：

报告流程：医院急诊科主任立即报告医院总值班和分管院长，医院在组织救治的同时，必须于2小时内通过“浙江省食品安全事故紧急信息报告系统”和电话向县卫生健康局报告。县卫生健康局值班人员接到报告后，立即报告局领导，并通报县市场监督管理局。

报告内容：事故发生单位、时间、地点；患病人数、主要临床症状、就诊及治疗情况；可疑食品、进食时间、进食人数；已采取的初步措施；报告单位、联系人及联系方式。

情景注入2：上午8:15，县市场监督管理局值班室同时接到县卫生健康局电话通报和县第一中学食堂疑似发生食物中毒的报告。

问题1-2对县市场监督管理局：县市场监管局接到报告后，应立即开展哪些先期处置工作？

县市场监管局局长/指定人员回答要点：

1.核实与上报：立即指派辖区市场监管所执法人员赶赴县第一中学和县人民医院，同步核实情况。同时，将初步核实情况电话报告县政府总值班室和市市场监管局，并准备书面初报材料。

2.控制现场：指令执法人员立即封存县第一中学食堂当天早餐的所有食品原料、半成品、成品、留样食品；封存食品加工用具、容器；暂停食堂餐饮服务活动；控制食堂相关负责人。

3.调查取证：执法人员现场询问食堂负责人、厨师、食品采购人员等，查阅食品采购索证索票记录、晨检记录、食品留样记录等。

4.配合流调：告知并配合疾控中心工作人员开展流行病学调查，提供相关食材采购清单、菜单、加工过程等信息。

现场指挥：“好的。市场监管局和卫健局已开展先期处置。随着事态发展，患病人数持续增加。下面进入第二幕：应急响应启动。”

第二幕：应急响应启动与指挥体系构建（时间：模拟10月26日上