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小学科学探究：校园周边餐饮业食品安全教育课程设计论文

摘要：本文以小学科学探究为载体，针对校园周边餐饮业食品安全问题，设计了一套食品安全教育课程。课程旨在提高学生的食品安全意识，培养其科学探究能力，为构建健康校园环境提供支持。

关键词：小学科学探究；校园周边餐饮业；食品安全；教育课程设计

一、背景分析

（一）校园周边餐饮业食品安全现状令人担忧

1.餐饮业卫生条件差：在我国，许多校园周边的餐饮店存在卫生条件差的问题。这些店铺往往缺乏有效的卫生管理制度，如食品原料存放不规范、餐具清洗消毒不彻底等，容易导致食品安全事故的发生。

2.食品添加剂滥用：部分餐饮业者为追求口感和利润，滥用食品添加剂。这