CN114190415A 百合饼及其制作方法 （湖南康润农业科技发展有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN114190415A

(43)申请公布日2022.03.18

(21)申请号202010980467.2

(22)申请日2020.09.17

(71)申请人湖南康润农业科技发展有限公司地址418000湖南省怀化市中方县新建镇

岩门溪村工班

(72)发明人李电生李桂阳刘峻良

(74)专利代理机构长沙德恒三权知识产权代理事务所(普通合伙)43229

代理人吕春霞

(51)Int.CI.

A21DA21D

2/36(2006.01)

13/06(2017.01)

权利要求书1页说明书5页

(54)发明名称

百合饼及其制作方法

(57)摘要

CN114190415A本发明提供一种百合饼及其制作方法，百合饼包括如下重量份的原料：面粉30-50份、龙牙百合粉10-30份、魔芋粉5-8份、葛根粉5-10份、猴头菇粉3-5份、鸡蛋粉10-15份、牛奶3-10份、干椰子粉5-9份、白砂糖3-12份、食盐3-8份以及植物油5-10份。与相关技术相比，本发明提供的百合饼

CN114190415A

CN114190415A权利要求书1/1页

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1.一种百合饼，其特征在于，包括如下重量份的原料：面粉30-50份、龙牙百合粉10-30份、魔芋粉5-8份、葛根粉5-10份、猴头菇粉3-5份、鸡蛋粉10-15份、牛奶3-10份、干椰子粉5-9份、白砂糖3-12份、食盐3-8份以及植物油5-10份。

2.根据权利要求1所述的百合饼，其特征在于，包括如下重量份的原料：面粉30份、龙牙百合粉10份、魔芋粉5份、葛根粉5-份、猴头菇粉3份、鸡蛋粉10份、牛奶3份、干椰子粉5份、白砂糖3份、食盐3份以及植物油5份。

3.根据权利要求1所述的百合饼，其特征在于，包括如下重量份的原料：面粉50份、龙牙百合粉30份、魔芋粉8份、葛根粉10份、猴头菇粉5份、鸡蛋粉15份、牛奶10份、干椰子粉9份、白砂12份、食盐8份以及植物油10份。

4.根据权利要求1所述的百合饼，其特征在于，包括如下重量份的原料：面粉40份、龙牙百合粉20份、魔芋粉6份、葛根粉7份、猴头菇粉4份、鸡蛋粉12份、牛奶5份、干椰子粉7份、白砂糖8份、食盐5份以及植物油8份。

5.根据权利要求1所述的百合饼，其特征在于，包括如下重量份的原料：面粉35份、龙牙百合粉22份、魔芋粉7份、葛根粉8份、猴头菇粉5份、鸡蛋粉13份、牛奶8份、干椰子粉6份、白砂糖7份、食盐4份以及植物油7份。

6.一种制作如权利要求1所述的百合饼的方法，其特征在于，包括如下步骤：

百合选料预处理：选取新鲜的龙牙百合，进行剥片、清洗、沥水、切片，得到完成预处理的百合切片；

百合粉碎：将切片处理好的百合粉碎，得到粉末状的百合粉；

干燥：将百合粉用微波进行干燥，干燥一段时间后采用热风干燥，得到成品百合粉备用；

搅拌：将面粉，龙牙百合粉、葛根粉、猴头菇粉、鸡蛋粉、牛奶、干椰子粉、白砂糖、食盐、植物油与水混合，倒入搅拌机进行搅拌得百合杂粮粉；

微波灭菌：对百合杂粮粉进行灭菌处理，将百合杂粮粉进行微波循环加热，反复进行至所有百合杂粮粉均进行微波加热结束；

制饼：将百合杂粮粉用饼模压制得百合饼，然后用植物油在百合饼的两面涂刷，再放入烘焙箱中烘烤制成；

包装：将加工好的百合饼分别进行包装、封袋，质检合格后得到成品百合饼。

CN114190415A说明书1/5页

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百合饼及其制作方法

技术领域

[0001]本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种百合饼及其制作方法。

背景技术

[0002]百合是百合科百合属所有种类的总称，为多年生宿根草本作物，因其地下鳞茎是由许多鳞片抱合而成，故名“百合”。大量研究表明百合中除含有淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素等营养物质外，还含有生物碱、甾苷、多糖等多种活性成分，具有润肺止咳、清心安神、增强机体免疫力等功能。李时珍著《本草纲目》中对百合的药性作了详细的记述“味甘平无毒，主治邪气、腹胀、心痛，利大小便，补中益气。除浮肿胪胀，脾满寒热，通身疼痛，止涕泪。百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳。安心定胆益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后血狂运，