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2026年麦当劳餐厅店长培训课程与面试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

考察方向：麦当劳企业文化、服务理念、运营基础。

1.麦当劳的“QSCV”理念中，“Q”代表什么？

A.Quality（品质）

B.Quick（快捷）

C.Clean（清洁）

D.Value（价值）

答案：A

解析：QSCV是麦当劳的核心经营理念，Q代表品质（Quality），强调产品标准化和食品安全。

2.麦当劳在中国市场推出的“随心配1+1”优惠活动，主要目的是什么？

A.提高客单价

B.增加产品种类

C.吸引年轻消费者

D.提升品牌形象

答案：C

解析：该活动通过低价搭配产品，吸引价格敏感的年轻消费者，同时促进销量。

3.麦当劳门店的“黄金标准”主要指什么？

A.员工福利

B.产品质量与运营效率

C.市场份额

D.品牌广告

答案：B

解析：黄金标准是麦当劳全球统一的运营标准，涵盖产品、服务、清洁等方面。

4.在麦当劳门店，顾客投诉处理的基本原则是什么？

A.快速回应、主动解决

B.推卸责任

C.等待区域经理介入

D.只处理有理的投诉

答案：A

解析：麦当劳强调快速响应，主动为顾客解决问题，维护品牌声誉。

5.麦当劳门店的“顾客满意度调查”通常通过什么方式进行？

A.线上问卷

B.线下访谈

C.员工观察

D.以上都是

答案：D

解析：麦当劳采用线上线下结合的方式收集顾客反馈，持续改进服务。

6.麦当劳的“伙伴计划”主要面向哪些员工？

A.高管团队

B.管理人员

C.基层员工

D.供应商

答案：C

解析：伙伴计划是麦当劳针对基层员工的激励计划，提升员工归属感。

7.麦当劳门店的库存管理通常采用什么模式？

A.JIT（Just-in-Time）

B.EOQ（EconomicOrderQuantity）

C.MRP（MaterialRequirementsPlanning）

D.以上都不是

答案：A

解析：麦当劳采用JIT模式，确保原材料新鲜且减少浪费。

8.麦当劳的“神秘顾客”计划主要用于什么？

A.监管员工行为

B.提升门店评分

C.市场调研

D.以上都是

答案：D

解析：神秘顾客通过模拟普通消费者，评估门店运营和服务质量。

9.麦当劳门店的排班系统通常考虑哪些因素？

A.客流量、员工技能

B.营业额

C.员工偏好

D.以上都是

答案：A

解析：排班需结合客流量和员工能力，确保高效运营。

10.麦当劳的“可持续餐饮”计划主要关注什么？

A.减少塑料包装

B.提高食材新鲜度

C.降低能源消耗

D.以上都是

答案：D

解析：可持续餐饮涵盖环保、健康、社会责任等多方面。

二、多选题（共5题，每题3分，合计15分）

考察方向：麦当劳运营管理、团队协作、突发事件处理。

1.麦当劳门店的日常运营管理包括哪些内容？

A.人员培训

B.财务核算

C.库存盘点

D.顾客投诉处理

E.设备维护

答案：A、C、D、E

解析：门店运营涉及人员、库存、客户服务和设备管理，财务核算通常由总部负责。

2.麦当劳门店的团队建设活动通常有哪些形式？

A.团队拓展训练

B.生日会

C.业绩竞赛

D.员工座谈会

E.交叉培训

答案：A、C、D、E

解析：团队建设旨在提升协作和归属感，生日会属于员工关怀，但非核心形式。

3.麦当劳门店遇到顾客恶意投诉时，店长应如何应对？

A.保持冷静，记录细节

B.协商解决方案

C.立即上报

D.推卸责任

E.安抚顾客情绪

答案：A、B、C、E

解析：正确处理需冷静应对、解决问题、上报情况并安抚顾客，推卸责任不可取。

4.麦当劳门店的食品安全管理措施包括哪些？

A.严格检查供应商资质

B.定期清洁厨房设备

C.员工健康监测

D.保质期检查

E.客户反馈收集

答案：A、B、C、D

解析：食品安全需从源头、操作、监控等多方面管理，客户反馈属于辅助手段。

5.麦当劳门店的促销活动策划通常考虑哪些因素？

A.节假日热点

B.竞争对手动态

C.目标客群

D.成本控制

E.预算限制

答案：A、B、C、D、E

解析：促销策划需结合市场、目标、成本等多维度，确保效果和可行性。

三、判断题（共10题，每题1分，合计10分）

考察方向：麦当劳运营细节、政策规定。

1.麦当劳门店的员工晋升通常基于绩效考核。（√）

2.麦当劳的“黄金标准”仅适用于一线城市门店。（×）

3.麦当劳门店的库存周转率一般要求每月不低于10次。（√）

4.麦当劳的员工培训体系完全依赖线上课程。（×）

5.麦当劳门店的顾客满意度目标通常设