水果陈列及收货标准.pptVIP

备注：梨的品种较多，有砀山梨、丰水梨、香梨、酥梨等品种，产品成熟期在8/9/10月硬果类八、鲜梨1.质量标准果实成熟，生鲜洁净，形状呈圆形，具有本品应有的果型和色泽，基本上有果梗，果实表皮没破损及虫眼病斑，2.验收标准果实表面不能缩水，果体无畸形和病斑，产品不及格率少于15%2.验收标准味道不能太酸，果皮带有茸毛，果体无明显干瘪和伤痕。备注：杏成熟期在5/6月，主产地在新疆。硬果类九、杏1.质量标准要求有一定个体，形状端正，果实洁净、果皮黄里泛红、具有该产品应有的特性，果实成熟度在七、八成，有一定的硬度，果体无明显干瘪和伤痕。备注：苹果品种众多，有青苹果、红富士、秦冠、水晶红富士等，进口苹果主要是伽蓝果、青苹果、日本红富士、蛇果等成熟期在9/10月硬果类十、苹果类1.质量标准果实成熟，生鲜洁净，形状呈圆形，基本上有果梗，个头在5CM-7CM，果实具有该产品应有的果色，味甜肉脆，果形端正，表皮没破损及虫眼病斑。2.验收标准果实不允许有破损、虫眼病斑、缩水、萎蔫等，不及格产品不能超过15%。2.验收标准果色新鲜，叶片不发黄，果肉无色变、无异味、无虫眼、无碰伤，用手按有弹性，无软化现象，果体不能太小，产品不及格在5%。备注：火龙果主产地在越南硬果类十一、火龙果1.质量标准果实端正，果体大，色泽鲜艳有光泽，新鲜洁净，叶子青绿不能太黄，无萎蔫，且果体有一定硬度，有弹性但不能太软，果肉白色不发黑，果皮无黑斑、病斑、无破损、腐烂，果实饱满且无影响外观的损伤。2.验收标准果实色泽鲜艳有光泽，果面无水变软，无虫害及碰伤，产品不及格率不得超过10%硬果类十二、樱桃1.质量标准果实端正，色泽鲜艳有光泽，新鲜洁净，具有该品种应有的产品特性，且具有一定的果体，大小均匀，风味正常，有果柄，果柄长2-3CM,皮色淡红或红黑，果实饱满有弹性，肉质柔嫩富有水份，无斑点、腐烂、损坏，无虫咬、出水或怪味。2.验收标准无碰伤、无畸形，水份丰富新鲜，开果品尝味道正常，无异味，产品不及格率不得超过10%。硬果类十三、人参果1.质量标准果形端正，成熟的果实具有该产品应有的形状色泽和特征，果面洁净、干燥，果实有一定的硬度，无破损、腐烂、病斑、无明显的干疤和伤痕。硬果类十四、番石榴1.质量标准果实有一定的个体，果色呈绿色，有一定的硬度，表面无破损无腐烂。2.验收标准果实无碰伤、无虫眼、无畸形果，果实饱满无异味，不合格产品不能超过10%，否则拒收。备注：番石榴在我国的广东、台湾地区均有出产，一年的采收时间较长硬果类十五、柿子1.质量标准果实要求具有一定的个体，大小均匀，色泽鲜艳，无碰压伤，无黑斑点、无腐烂、肉质硬、略有弹性，果皮不裂，果实保留果蒂2.验收标准果实颜色不能太青，也不能太黄发软，果皮不能开裂，不合格产品不能超过10%备注：柿子多产于广西、浙江、云南、湖北等地成熟期在9/10月2.验收标准果体有弹性且不软，果肉青绿且不能变色，无水痕，产品不合格率不得超过10%备注：猕猴桃以进口为多，又以新西兰为主硬果类十六、猕猴桃1.质量标准要求具有一定的个体，表皮新鲜，有短毛，果皮无萎缩发皱，不发黑，果体无腐烂、无破裂且有一定的硬度，略有弹性。2.验收标准果体具有一定的个体，果实不发黄，不发黑，产品不及格率不能超过10%备注：我国杨桃主要产地在广东、福建、广西等地，果实成熟期在8/9月份硬果类十七、杨桃1.质量标准果实成熟度适宜，果体均匀饱满，色泽鲜艳不萎，果实具有一定的硬度，无破损，菱角不可发黄发黑，无腐烂、无黑斑。备注：番荔枝主要分布在我国的广东、广西、海南、福建等地。硬果类十八、林琴