原创力文档2025年国家开放大学《食品安全与营养学》期末考试备考试题及答案
姓名：__________考号：__________
一、单选题(共10题)
1.食品安全的基本要求是什么？()
A.防止食品污染
B.保障食品质量
C.提高食品营养价值
D.以上都是
2.食品中的哪些物质可能导致食品中毒？()
A.食品添加剂
B.微生物
C.有害金属
D.以上都是
3.食品安全控制的关键环节是什么？()
A.食品生产
B.食品加工
C.食品运输和储存
D.食品消费
4.什么是食品添加剂？()
A.食品中的天然物质
B.用于改善食品
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