饮食健康安全提醒课件PPT.pptx

饮食健康安全提醒

课件PPT;目录;目录;双节食品安全形势与重要性;节日餐饮消费特点与风险分析;食品安全守护的核心意义;餐饮服务单位主体责任;严把清洁关：环境与设施维护;严把进货关：原料溯源与贮存;严把操作关：规范加工与交叉污染;严把人员关：健康管理与培训;严把风险关：集体聚餐与食品留样;外出就餐安全指南;餐饮单位选择：证照与量化等级;就餐环境与菜品检查要点;高风险食品的辨别与规避;网络订餐安全规范;订餐平台与商家选择标准;餐食接收与查验流程;问题餐食的处理与维权;居家聚餐安全要点;食材采购：渠道与标识检查;加工过程：生熟分开与烧熟煮透;剩菜处理与冰箱储存规范;厨房卫生与餐具消毒要求;集体聚餐