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国家公共营养师模拟习题（附答案）

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.按摩上肢部时推法遵守()。

A、从左至右

B、向心性进行

C、离心性进行

D、从右至左

正确答案：B

2.评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是().

A、大米蛋白质

B、牛乳蛋白质

C、大豆蛋白质

D、鸡蛋蛋白质

正确答案：D

3.胸骨是由胸骨柄、()构成。

A、胸骨角和剑突

B、胸骨体和剑突

C、胸骨角和胸骨体

D、胸骨体和软骨

正确答案：B

4.精益求精的基本要求叙述错误的是()。

A、要做一行,爱一行,钻一行,专一行,才能做好本职工作

B、零缺陷就是满足规定的目标

C、精益求精的态度工作,就是要在实践中努力追求完美

D、精业就是专,只有敬业和精业相结合,才是一个全面发展的劳动者。

正确答案：C

5.下列何种矿物质有助于血红素的形成

A、钠

B、钙

C、铜

D、碘

正确答案：C

6.心的主要生理功能是()。

A、主藏血,主运化

B、主气,主藏精

C、主统血,主藏血

D、主血脉,主神明

正确答案：D

7.由一至四颈神经前支组成的()形成忱大神经和膈神经。

A、臂丛

B、骶丛

C、颈丛

D、腰丛

正确答案：C

8.()是中枢神经系统的组成。

A、脑和脊髓

B、脑和脑神经

C、脑和脊神经

D、脑神经和脊神经

正确答案：A

9.常用上肢骨的骨性标志是()。

A、胸骨角、剑突、胸骨柄、肱骨内外侧髁、鹰咀、桡骨茎穴、尺骨头等

B、锁骨、肩胛骨、肩胛下角、肱骨内外上髁、鹰咀、桡骨茎穴、尺骨头等

C、胸骨角、剑突、胸骨柄、肱骨内外上侧髁、鹰咀、桡骨茎穴、尺骨头等

D、锁骨、肩胛骨、肩胛下角、肱骨内外侧髁、鹰咀、桡骨茎穴、尺骨头等

正确答案：B

10.中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量().

A、0.63MJ(150Kcal)

B、0.84MJ(200Kcal)

C、1.05MJ(250Kcal)

D、1.46MJ(350Kcal)

正确答案：B

11.老年人保证充足的维生素E供给量是为了().

A、抗疲劳

B、抗氧化损伤

C、增进食欲

D、降低胆固醇

正确答案：B

12.椎骨、胸骨和()组成躯干骨。

A、胸骨角

B、胸骨柄

C、肋软骨

D、肋骨

正确答案：D

13.维生素C的摄取为()时,一般不引起高尿酸尿症。

A、1g

B、5g

C、10g

D、3g

正确答案：A

14.医疗按摩的理论基础是()。

A、以局部和体表按摩为主

B、以体表按摩为主,循经取穴

C、以局部按摩为主,循经取穴

D、以局部和体表按摩为主,循经取穴

正确答案：D

15.钾的生理功能有()

A、参与脂肪吸收

B、参加甲状腺素合成

C、维持细胞内正常滲透压

D、构成细胞膜

正确答案：C

16.拇指与其余四指挟住肢体或肌肤做相对用力挤压的方法是()。

A、捏法

B、掐法

C、拿法

D、提法

正确答案：A

17.内关穴的定位,正确的是()。

A、仰掌,位于腕横纹上1寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间

B、仰掌,位于腕横纹上1.5寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间

C、仰掌,位于腕横纹上2寸,掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间

D、仰掌,位于腕横纹上2寸,拇短肌腱与桡侧腕屈肌腱之间

正确答案：C

18.职业活动内在的道德准则是().

A、守法、自律、严谨

B、自由、平等、博爱

C、忠诚、审慎、勤勉

D、科学、民主、自由

正确答案：A

19.老年人生理代谢的特点是消化系统功能减退,代谢功能减退、免疫功能下降及().

A、氧化损伤加重

B、体成分改变及氧化损伤加重

C、体成分改变

D、基础代谢增高

正确答案：B

20.大肠菌群可作为食品粪便污染和()的指示菌.

A、杂菌

B、肠道致病菌

C、霉菌

D、酵母菌

正确答案：B

21.成人摄入混合膳食时,因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的()

A、5%

B、15%

C、10%

D、20%

正确答案：C

22.年龄别身高,可应用于儿童,可反映()营养状况.

A、当前

B、较长期

C、无法判断

D、较长期和当前

正确答案：B

23.人体脊柱有()个生理弯曲。

A、5

B、6

C、3

D、4

正确答案：D

24.口腔溃疡患者适宜的饮食是().

A、冷流质

B、半流质

C、软饭

D、清流质

正确答案：A

25.细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成.

A、细菌的结构特征

B、细菌的分布

C、细菌种类

D、细菌的大小

正确答案：C

26.拿法时术者应以()着力。

A、指面

B、指侧峰

C、指端

D、指尖

正确答案：A

27.()是冲脉的基本功能。

A、调节涵蓄十二经气血

B、能约束纵行之诸脉

C、分身左右之阴阳

D、维络诸阴,诸阳

正确答案：A

28.()和点头礼是按