原创力文档第PAGE页共NUMPAGES页
兼职奶茶考试试题与答案
一、单项选择题（每题2分，共20分。每题只有一个正确选项，请将正确答案填入括号内）
1.制作珍珠奶茶时，煮珍珠的正确步骤是（）。
A.直接将干珍珠放入锅中煮10分钟
B.先用冷水浸泡珍珠30分钟，再煮沸后转小火煮1520分钟
C.将干珍珠直接倒入热水中焖泡30分钟
D.煮沸后加糖，再放珍珠煮5分钟
2.奶茶店常用的“植脂末”主要作用是（）。
A.增加茶汤浓度
B.提供奶香味和顺滑口感，替代部分牛奶
C.作为甜味剂
D.防止奶茶分层
3.制作水果茶
文档评论（0）