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- 2026-02-06 发布于广东
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四川省广元市2024-2025学年高三上学期第一次高考适应性考试生物试题
一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符
合题目要求的。
1．乳铁蛋白是牛乳中的主要乳清蛋白，乳铁蛋白中的铁元素以一种特殊的方式结合在蛋白质分子中。乳铁
蛋白能满足婴幼儿对铁和蛋白质的需求，在调制牛乳时通常需要控制水温，以保证牛乳的营养价值。下列有
关叙述正确的是（）
A．使用双缩脲试剂可以检测牛乳中乳铁蛋白的含量
B．构成乳铁蛋白的部分氨基酸，其R基含铁元素
C．牛乳不宜用沸水调制的原因是高温会加速蛋白质
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