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国家公共营养师模考试题（含参考答案）

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为()

A、由证明人员负责后果

B、由作广告厂商负责后果

C、不干涉

D、属于违法行为应由广告监督部门查处

正确答案：D

2.大腿前群主要是(),后群主要是股二头肌、半腱肌。

A、股中间肌

B、股四头肌

C、股外侧肌

D、股直肌

正确答案：B

3.蒙古族一般以()以示有礼。

A、左手在胸前,微微躬身

B、双手在胸前,微微躬身

C、右手在胸前,微微躬身

D、双手合十

正确答案：C

4.()静脉常作为静脉穿刺的部位。

A、浅

B、深

C、中

D、大

正确答案：A

5.严格限制脂肪的膳食,要求全天供应的脂肪量应().

A、20~40g

B、20g

C、纯碳水化合物

D、〈40g

正确答案：B

6.四白穴的主治作用是()。

A、胸痛、咳痰带血

B、目赤痛、迎风流泪

C、腰膝无力、四肢不温

D、月经不调、阴冷

正确答案：B

7.乳头直下第六肋间隙处取()。

A、京门

B、章门

C、期门

D、大包

正确答案：C

8.地仓穴的主治作用是()。

A、咳嗽、气喘

B、腹胀、腹痛、下利清谷

C、口角歪斜、流涎

D、腰背疼痛

正确答案：C

9.侧掌滚法是以()附着于一定部位上,进行持续不断的来回滚动。

A、中指、无名指、小指

B、手掌背部近掌根部分

C、食指、中指、无名指

D、手掌背部近小指侧部分

正确答案：D

10.()是葡萄糖耐量因子的重要组成成分.

A、钙

B、锰

C、铬

D、铁

正确答案：C

11.肝的主要生理功能是()。

A、主气,主藏精

B、主藏血,在体为筋

C、主运化,主肌肉

D、主血脉,主神明

正确答案：B

12.经络是()联络脏腑肢节,沟通上下内外的通路。

A、传送信息

B、运送血液

C、通行精气

D、运行全身气血

正确答案：D

13.如果大米饭的生熟比值是0.35,那么煮1000克大米饭需要加多少水()。

A、350ml

B、450ml

C、650ml

D、550ml

正确答案：C

14.蛋白质的卡价为每克()

A、4KJ

B、16。7KJ

C、9KCAL

D、37。6KJ

正确答案：B

15.()块腕骨组成远近两侧列腕骨。

A、15

B、8

C、12

D、16

正确答案：B

16.中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是()

A、无私奉献

B、团结互助

C、爱岗敬业

D、诚实守信

正确答案：D

17.能消化脂肪的是()

A、唾液

B、胰液

C、胃液

D、小肠液

正确答案：B

18.下列属于行政法规的法律规范是()。

A、《道路交通管理条例》

B、《未成年人保护法》

C、《保健调理师职业标准》

D、《保守国家秘密法》

正确答案：A

19.当老年人某种营养素摄取量达到EAR水平,那就意味着()

A、他缺乏这种营养素的概率是0.5

B、他缺乏这种营养素的概率是1.0

C、他缺乏这种营养素的概率是0

D、都不对

正确答案：A

20.保健按摩师女性化妆一般以()为宜。

A、晚妆

B、艳妆

C、淡妆

D、浓妆

正确答案：C

21.位于第三胸椎棘突下,旁开1.5寸的穴位是()。

A、肺俞穴

B、心俞穴

C、大杼穴

D、风门穴

正确答案：A

22.木、火、土、金、水五种物质及其运动变化是指()。

A、五行

B、五志

C、五脏

D、五感

正确答案：A

23.委中穴的主治范围包括腰痛、髋关节活动不利和()等。

A、胸肋胀满

B、下肢痿痹

C、咳嗽气喘

D、肩背痹痛

正确答案：B

24.主藏精的脏腑是()。

A、心

B、脾

C、肝

D、肾

正确答案：D

25.大肠的生理功能是()。

A、腐熟水谷

B、传化糟粕

C、主升清

D、排泄胆汁

正确答案：B

26.煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是().

A、油温过高容易使油产生“哈喇味”

B、油温过高使油产生对人体有害的物质

C、容易使被煎炸食物的口感不好

D、以上说法均正确

正确答案：B

27.沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见().

A、沙门菌食物中毒

B、河豚鱼中毒

C、副溶血性弧菌中毒

D、肉毒杆菌食物中毒

正确答案：C

28.精益求精的基本要求就是要在实践中努力追求()。

A、爱岗爱业

B、完美的服务

C、理论知识和技能的相结合

D、零缺陷

正确答案：D

29.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是().

A、含量较低

B、营养价值很低

C、主要存在于蛋清中

D、以上都不正确

正确答案：D

30.每个椎骨可分为()。

A、椎体、椎弓和突起

B、上关节突、下关节突、横突

C、椎体、椎弓、横突

D、椎体、椎弓、上下关节突

正确答案：A

31.水加热处理的方法有()