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2024-2025年公共营养师之二级营养师附参考答案(突破训练)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在评估个体营养状况时，哪项指标最能反映个体的能量代谢水平？()

A.体重指数(BMI)

B.血脂水平

C.血糖水平

D.24小时能量消耗

2.以下哪种食物在预防心血管疾病中具有积极作用？()

A.红肉

B.精制糖

C.水果和蔬菜

D.深加工食品

3.孕妇在孕期中，哪项营养素的需求量会增加？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素A

4.哪项措施不属于营养干预的策略？()

A.食物教育

B.食物补贴

C.饮食指南

D.药物治疗

5.以下哪种营养素对于儿童骨骼发育至关重要？()

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

6.公共营养师在制定膳食计划时，应该考虑哪项原则来确保营养均衡？()

A.能量摄入等于消耗

B.食物多样化

C.高蛋白低脂肪

D.减少盐和糖的摄入

7.以下哪种食物在预防癌症中具有潜在作用？()

A.红肉

B.加工肉类

C.水果和蔬菜

D.咖啡

8.公共营养师在指导患者进行膳食调整时，哪项措施最有助于提高患者的依从性？()

A.强制规定饮食限制

B.提供个性化的营养咨询

C.强调饮食的社交性

D.忽略患者的饮食习惯

二、多选题(共5题)

9.以下哪些营养素对维持骨骼健康至关重要？()

A.钙

B.维生素D

C.镁

D.维生素K

E.蛋白质

10.以下哪些因素会影响个体对营养素的吸收？()

A.年龄

B.性别

C.肠道健康

D.营养素相互作用

E.遗传因素

11.公共营养师在制定膳食计划时，应考虑以下哪些原则？()

A.能量平衡

B.营养均衡

C.食物多样

D.适量摄入

E.个体化

12.以下哪些疾病与营养素缺乏有关？()

A.贫血

B.痛风

C.痛风

D.普通感冒

E.白内障

13.以下哪些行为有助于改善饮食习惯？()

A.定时定量进餐

B.控制饮食速度

C.避免边吃边做其他事情

D.饮食多样化

E.减少高热量食物摄入

三、填空题(共5题)

14.公共营养师二级考试中，膳食指南建议成年人每天的食盐摄入量应不超过____克。

15.人体所需的必需氨基酸共有____种，其中有____种是人体自身不能合成的。

16.孕妇在孕期中，推荐的蛋白质摄入量比非孕期增加____克/天。

17.公共营养师在评估个体营养状况时，常用的方法之一是____，它通过询问个体过去一段时间内的饮食习惯来了解食物摄入情况。

18.膳食纤维是一种不可消化的碳水化合物，主要存在于____和____中，对维持肠道健康和预防便秘有重要作用。

四、判断题(共5题)

19.公共营养师二级考试中，所有的营养素都是人体必需的。()

A.正确B.错误

20.膳食纤维对于预防心血管疾病没有积极作用。()

A.正确B.错误

21.孕妇在孕期中，能量摄入应该比非孕期减少。()

A.正确B.错误

22.维生素D可以通过日常饮食充足获取，无需额外补充。()

A.正确B.错误

23.老年人由于新陈代谢减慢，可以减少蛋白质的摄入量。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

24.简述公共营养师在社区营养工作中应如何开展营养宣传教育。

25.请解释食物相克的概念，并举例说明。

26.详细说明公共营养师在评估个体营养状况时，如何运用食物摄入调查法。

27.阐述公共营养师在指导患者进行膳食调整时，应遵循的原则。

28.解释什么是营养干预，并说明其在公共卫生中的作用。

2024-2025年公共营养师之二级营养师附参考答案(突破训练)

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】24小时能量消耗可以更准确地反映个体的能量代谢水平，因为它直接测量了个体在一段时间内消耗的总能量。

2.【答案】C

【解析】水果和蔬菜富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低心血管疾病的风险。

3.【答案】A

【解析】孕妇在孕期中，蛋白质的需求量会增加，因为它是胎儿生长和发育的重要营养素。

4.【答案】D

【解析】药物治疗通常不是营养干预的策略，营养干预更侧重于通过饮食和行为改变来改善营养