黄鳝骨硫酸软骨素：从提取纯化到降血脂功效的深度剖析.docxVIP

黄鳝骨硫酸软骨素：从提取纯化到降血脂功效的深度剖析

一、引言

1.1研究背景与意义

硫酸软骨素（ChondroitinSulfate，CS）作为一种在动物机体中广泛存在的酸性粘多糖，在生物医学领域占据着举足轻重的地位。其化学结构独特，主要由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰-D-半乳糖胺通过特定的糖苷键交替连接，形成线性的多糖链，且部分羟基被硫酸基团修饰，依据硫酸基团的取代位置和数量，可细分为硫酸软骨素A、C等多种亚型。这种特殊结构赋予了硫酸软骨素卓越的生物学活性。

在医药领域，硫酸软骨素展现出多方面的药用价值。它能有效改善关节软骨的代谢，刺激软骨细胞合成胶原蛋白和蛋白多糖