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医院营养膳食管理方案.docx

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    泓域咨询·让项目落地更高效

    医院营养膳食管理方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、项目背景与意义 3

    二、目标与宗旨 4

    三、组织架构与职责 6

    四、营养膳食管理原则 8

    五、食品安全管理体系 9

    六、营养评估与需求分析 11

    七、菜单设计与营养搭配 12

    八、食材采购与供应链管理 14

    九、厨房设施与设备要求 16

    十、厨师培训与技能提升 18

    十一、餐饮服务流程 20

    十二、病人饮食指导 22

    十三、特殊人群营养方案 24

    十四、临床营养干预措施 26

    十五、营养信息化管理系统 29

    十六、食品质量监测机制

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