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分析检测

酱腌菜及其包装物中4种邻苯二甲酸酯的测定

，坚，陆振华

桐乡市产品质量监督（桐乡314500）

采用液液萃取方法,结合反相高效液相色谱-UV检测技术对酱腌菜及其包装物中4种邻苯二甲酸酯类化合

物(PAEs)[邻苯二甲酸二甲酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)

己酯(DEHP)]进行定量分析。该方法的最低检测限为0.05mg/kg,变异系数0.25%~10.6%,回收率为72.0%~116.0%;酱

腌菜及包装物中普遍检出PAEs,检出率达100%;酱腌菜中4种PAEs含量与包装材料的含量正相关;油脂含量高的酱腌

菜中PAEs含量也高。该结果表明,部分酱腌菜产品已受到PAEs污染,其主要污染是其包装材料,应采取措施以

减少PAEs增塑剂的污染。

邻苯二甲酸酯;高效液相色谱;酱腌菜;包装物

ggg

ShenYing-ni,LuZhang-jian,LuZhen-hua

QualitySurveillanceExaminationInstituteofTongxiang(Tongxiang314500)

Withpickedvegetabandpackagingmaterialsdissolvedbysolvent,thesampdeterminedbyHPLC-UV.Thefiltrate

containedfourphthalateacidesters(PAEs)[dimethylphthalate(DMP),diethylphthalate(DEP),dibutylphthalate(DBP),bis(2-

ethylhexyl)phthalate(DEHP)].Thedetectionlimitwas0.05mg/kgwithvariablecoefficientof0.25%~10.6%;Therecoveriesofthe

fourcompositionswas72.0%~116.0%;PAEswasdetectedinpickedvegetabandpackagingmaterialsuniversally,withdetection

rateof100%.Therewaspositivecorrelationoncontentsoffourphthalatesacidestersweenpickedvegetabandpackaging

materials.ThePAEslevelinfat-richpickedvegetabwashigh.ThecontaminationofPAEsinpickedvegetabcamefrom

packagingmaterialsmainly.Themeasuresagainstthispollutionshouldbeinvestiedinordertotakeimmediatemeasure.

Keywordsphthalateacidesters;highperformanceliquidchromatography;pickedvegetab;packagingmaterials

食品包装是保证食品安全的最后环节，由于其与多，作为广大人民群众餐桌上常见的食品，对酱腌菜

食品的直接接触，使得其中某些成分迁移到食品中，及其包装物中的PAEs的研究却很少。

造成污染，邻苯二甲酸酯类化合物（PhthalateAcid因此，利