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健康饮食主题教案设计范例

一、课程名称：舌尖上的智慧：我的健康饮食我做主

二、授课对象：小学高年级或初中低年级学生

三、课时安排：1-2课时（每课时40-45分钟，可根据实际情况调整）

四、教学目标

（一）知识与技能

1.使学生了解食物的基本分类（如谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类、油脂类等）及其主要营养成分。

2.引导学生初步认识中国居民膳食指南的核心推荐，理解“膳食宝塔”的基本含义。

3.帮助学生学会辨别常见的健康食物与不健康食物，了解不健康饮食的潜在危害。

4.初步培养学生设计简单健康食谱的能力。

（二）过程与方法

1.通过情境创设、小组讨论、资料分析、动手实践等多种教学方法，激发学生学习兴趣，引导学生主动探究健康饮食知识。

2.培养学生收集、整理和分析信息的能力，以及与他人合作交流、表达自己观点的能力。

3.引导学生将所学知识与日常生活相结合，尝试用学到的方法解决实际问题。

（三）情感态度与价值观

1.树立学生对健康饮食的正确认识，认识到健康饮食对生长发育、学习生活的重要性。

2.培养学生关注自身健康的意识，激发学生养成良好饮食习惯的愿望。

3.引导学生尊重食物、珍惜食物，培养健康文明的生活方式。

4.鼓励学生将健康饮食的理念传递给家人和朋友，共同营造健康的饮食环境。

五、教学重难点

（一）教学重点

1.食物的基本分类及其主要营养功能。

2.中国居民膳食指南的核心要点（如食物多样、清淡饮食、足量饮水等）。

3.健康饮食的基本原则和实际应用。

（二）教学难点

1.如何将抽象的膳食指南和膳食宝塔知识转化为学生可理解、能操作的日常饮食习惯。

2.引导学生分析自身饮食习惯的优缺点，并主动做出积极调整。

3.培养学生在面对不健康食物诱惑时的自我控制能力。

六、教学准备

（一）教师准备

1.多媒体课件（PPT）：包含图片、短视频、图表（如中国居民膳食宝塔图）、案例等。

2.食物分类卡片或实物模型（如谷物、水果、蔬菜、肉、蛋、奶等的图片或仿真模型）。

3.“我的一日三餐”记录表（每人一份）。

4.空白食谱设计表（每人或每组一份）。

5.健康饮食知识小竞赛题目（可选）。

6.白板或大张纸，彩色笔。

（二）学生准备

1.课前预习：回忆并记录自己前一天的三餐食物。

2.鼓励学生带一两件常见食物的包装（如牛奶盒、饼干袋等，注意安全和卫生）。

七、教学过程

（一）导入新课：创设情境，激发兴趣（约5-7分钟）

1.情境提问：

*教师：“同学们，我们每天都要吃饭，你们有没有想过，我们为什么要吃各种各样的食物呢？不吃或者吃得不好，会对我们有什么影响？”

*引导学生自由发言，分享自己的看法。

2.图片/视频展示：

*展示一组对比鲜明的图片：健康活泼的孩子与面色不佳、精神不振的孩子（或因营养不良/过剩导致健康问题的案例图片，注意选择和处理，避免引起不适）。

*或播放一段关于儿童生长发育与饮食关系的短视频片段。

3.引出主题：

*教师总结学生发言，点明饮食与健康的密切关系，从而引出本节课主题——“舌尖上的智慧：我的健康饮食我做主”。

（二）新课讲授与互动探究（约25-30分钟）

活动一：食物的“大家庭”——认识食物分类与营养素（约10分钟）

1.“食物连连看”：

*教师展示不同种类食物的图片或实物模型（如米饭、苹果、白菜、猪肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、核桃、食用油等）。

*提问：“这些都是我们生活中常见的食物，它们一样吗？我们可以把它们分成哪些家族呢？”

*引导学生根据生活经验进行分类，并说明分类理由。

2.科学分类与营养素揭秘：

*教师结合中国居民膳食指南，介绍科学的食物分类方法（如谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆及坚果类、烹调油和盐等）。

*简要介绍各类食物主要提供的营养素及其对身体的作用（如谷薯类提供能量，蔬菜水果提供维生素和矿物质，肉蛋奶提供蛋白质等）。避免过于深奥的术语，用“身体的能量棒”、“免疫力小卫士”等形象比喻。

*互动：“请同学们说说，你最喜欢吃的食物属于哪个家族？它能为我们的身体提供什么‘能量’或‘保护’呢？”

活动二：解密“膳食宝塔”——学习健康饮食结构（约10-12分钟）

1.出示“中国居民膳食宝塔”图：

*教师：“为了让我们吃得更健康，营养学家给我们设计了一个‘膳食宝塔’，它就像一个健康饮食的指南针。”

*引导学生观察宝塔的层数、每层的食物种类和大致比例。

2.解读宝塔：

*从底层到顶层，逐层简要介绍各类食物的建议摄入量和重要性。

*强调“食物多样，谷类为主”（底层）。

*强调多吃蔬菜水果（第二层