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2025年中职第二学年（西点概论）西点基础理论阶段测试题及答案.docVIP

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  • 2026-02-08 发布于天津
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2025年中职第二学年（西点概论）西点基础理论阶段测试题及答案.doc

    2025年中职第二学年（西点概论）西点基础理论阶段测试题及答案

    （考试时间：90分钟满分100分）

    班级______姓名______

    第I卷（选择题，共40分）

    答题要求：本卷共20小题，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确答案的序号填在括号内。

    1.西点起源于（）

    A.亚洲B.欧洲C.美洲D.非洲

    2.以下哪种不属于西点的主要类别（）

    A.面包B.蛋糕C.炒菜D.点心

    3.制作面包常用的面粉是（）

    A.低筋面粉B.中筋面粉C.高筋面粉D.全麦面粉

    4.西点

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