餐馆店长经营培训管理手册.docx

餐馆店长经营培训手册

作业员是以时刻来工作，治理者以目标为中心来工作。这是治理者与作业员全然上的差异。

为方便起见以下治理者均称为店长。

第一章经销商〔店长〕的资质

一、店长的职责

★五项全然职责

〔1〕达成业绩的职责：不管店长是经营者依旧营业者，必须担负起店中业绩的要紧责任。

〔2〕治理的职责：关于店中的“人〞、“物〞、“钞票〞、“情报〞等，店长都得充分治理、具体落实执行公司的各项。

〔3〕指挥统帅的职责：店长应该发扬指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发扬能力。

〔4〕解决咨询题的职责：有关于业绩或工作中所发生的咨询题，店长都必须考虑与解决。

〔5〕判定的职责：