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中国抹茶行业分析报告

一、中国抹茶行业分析报告

1.1行业概述

1.1.1行业定义与发展历程

抹茶是一种采用遮光栽培和蒸汽杀青的茶叶，通过石磨研磨成细腻粉末，具有独特的香气和口感。中国抹茶产业起步于20世纪80年代，早期主要依赖进口设备和技术。21世纪初，随着国内茶文化的复兴和消费升级趋势，抹茶开始进入快速发展阶段。2010年后，受益于健康饮食和日式生活方式的流行，抹茶市场规模迅速扩大。目前，中国已成为全球抹茶产量和消费量最大的国家，年产量超过1万吨，市场规模突破百亿元。产业经历了从无到有、从模仿到创新的跨越式发展，未来仍具有显著的增长潜力。

1.1.2行业产业链结构

抹茶产业链上游包括