食品安全知识培训计划.pptx

食品安全知识培训计划;目?录;01;随着食品供应链的日益复杂，从生产到消费环节都可能存在潜在的安全风险。;强化企业安全管理;;02;指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。;《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产经营风险分级管理办法》等。;常见食品污染类型及预防措施;03;原料选择;生产车间环境卫生管理规范;生产结束后，及时对设备进行清洗消毒，确保设备表面和内部无残留物。;04;仓储环境设置及温湿度监控技巧;运输工具卫生;销售场所卫生要求和消费者沟通技巧;05;事故类型;;发生食品安全事故后，应立即向相关部门报告，报