茶饮门店开业筹备督导员岗位招聘考试试卷及答案.docVIP

茶饮门店开业筹备督导员岗位招聘考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分）

1.茶饮门店开业筹备中，首批物料到货需核对的核心内容是______和______。

2.门店设备调试完成后需张贴______标识。

3.开业前员工培训需覆盖的三大模块：理论知识、实操技能和______。

4.卫生许可证办理需提交的材料包含健康证、经营场所平面图和______。

5.开业活动策划中，引流类活动常见形式有买一送一、______和______。

6.门店收银系统调试需确认的功能包括收款、订单记录和______。

7.开业前需完成的证照公示包含营业执照、卫生许可证和______。

8.物料盘点时，临期物料需标注______并优先使用。

9.员工岗位分工需明确的内容：岗位职责、工作流程和______。

10.开业筹备timeline中，装修验收需在______前完成。

二、单项选择题（共10题，每题2分）

1.以下哪项不属于开业筹备中“人员准备”的核心工作？

A.招聘筛选B.实操培训C.工资核算D.岗位分工

2.茶饮门店设备中，需每日清洁并记录的是？

A.制冰机B.收银机C.储物柜D.监控

3.开业活动预算中，占比最高的通常是？

A.物料成本B.宣传费用C.员工福利D.场地租金

4.以下哪项是开业前必须完成的证照？

A.网络文化经营许可证B.食品经营许可证C.出版物经营许可证D.劳务派遣许可证

5.物料到货验收时，若发现破损，正确做法是？

A.直接签收B.拍照记录并联系供应商C.自行维修D.忽略不计

6.员工培训中，“冲调标准化”属于哪类模块？

A.理论知识B.实操技能C.服务礼仪D.应急处理

7.开业筹备督导员需确认的“试营业”核心目标是？

A.验证流程B.快速盈利C.积累会员D.提升知名度

8.以下哪项不属于门店开业前的“环境准备”？

A.桌椅摆放B.招牌安装C.库存盘点D.卫生清洁

9.收银系统对接的支付方式中，不属于主流的是？

A.微信支付B.支付宝C.现金D.虚拟货币

10.开业前需对员工进行的“应急演练”不包括？

A.火灾逃生B.顾客投诉处理C.设备故障应对D.新品研发

三、多项选择题（共10题，每题2分）

1.开业筹备中“物料管理”需关注的要点有？

A.保质期核查B.分类存放C.数量核对D.临期处理

2.门店开业前需完成的“证照公示”包括？

A.营业执照B.食品经营许可证C.员工健康证公示D.税务登记证

3.员工培训覆盖的模块包含？

A.产品知识B.服务礼仪C.实操技能D.应急处理

4.开业活动策划可包含的形式有？

A.买一送一B.集赞赠饮C.会员首单立减D.满减活动

5.设备调试需确认的内容有？

A.功能正常B.安全防护C.清洁状态D.校准参数

6.督导员需检查的“门店卫生”要点有？

A.操作区地面B.设备内部C.餐具消毒D.垃圾处理

7.开业筹备timeline中的关键节点有？

A.装修验收B.设备进场C.员工培训D.试营业

8.以下属于“人员准备”工作的是？

A.招聘面试B.岗位分工C.培训考核D.工资发放

9.物料盘点的目的是？

A.核对数量B.排查临期C.确认规格D.计算成本

10.试营业需收集的信息有？

A.顾客反馈B.流程漏洞C.员工效率D.库存损耗

四、判断题（共10题，每题2分）

1.开业筹备中，食品经营许可证需在试营业前取得。（）

2.物料到货验收只需核对数量，无需检查保质期。（）

3.员工培训可在试营业后补充。（）

4.收银系统调试需确认库存同步功能。（）

5.开业活动预算无需包含应急备用金。（）

6.设备调试完成后需张贴“已调试”标识。（）

7.卫生许可证和食品经营许可证是同一证件。（）

8.试营业的核心目标是盈利。（）

9.员工岗位分工需明确应急职责。（）

10.临期物料需优先使用，避免浪费。（）

五、简答题（共4题，每题5分）

1.请简述茶饮门店开业前“设备调试”的核心流程。

2.开业筹备中，如何做好“首批物料管理”？

3.请说明茶饮门店开业前“员工培训”的关键内容。

4.开业活动策划需考虑哪些核心要素？

六、讨论题（共2题，每题5分）

1.若开业筹备中，设备到货延迟，督导员应如何应对？

2.试营业期间发现员工操作不规范（如茶底萃取时间不足），督导员应如何处理？

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答案部分

一、填空题答案

1.数量；规格

2.合格/已调试

3.服务礼仪

4.租房合同

5.集赞赠饮；转发抽奖

6.库存同步

7.食品经营许可证

8.临期标识

9.应急职责

10.设备进场

二、单项选择题答案

1.C2.A3.A4.B5.B6.B7.A8.C9.D10.D

三、多项选择题答案

1.ABCD2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABCD

四、判断题答案

1.√2