工地食堂复工食品安全管理方案【PPT文档】.pptxVIP

工地食堂复工食品安全管理方案;目录;食材采购验收;采购索证索票要求;不同食材验收标准;供应商资质审核;进货台账登记管理;智慧系统助力监管;加工操作规范;食材清洗区分要求;生熟物品用具分开;食品加工温度控制;餐用具消毒与存放;环境卫生清洁要点;人员健康管理;健康证持证上岗;每日健康自查制度;个人卫生操作要求;食品安全知识培训;患疾人员岗位调离;应急处置流程;应急预案适用范围;应急指挥组织架构;不同事件响应级别;各类事故处置措施;应急保障与演练安排;实操检查清单;食材采购验收检查;加工操作规范检查;人员健康管理检查;应急处置流程检查;谢谢