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餐饮节点营销方案

方案说明：本文档聚焦餐饮行业全年核心营销节点，按春季、夏季、秋季、冬季四大季节划分，覆盖传统节日、公历节日、季节特色节点、消费热点节点等，针对不同节点的客群需求与消费场景，制定适配全业态（快餐、火锅、家常菜、轻食、烧烤等）的营销方案，包含活动内容、落地要点、成本控制、风险应对等核心模块，助力餐饮门店精准把握节点流量，实现客流与营收双提升。

核心原则：1.节点适配：根据节点属性（团圆、浪漫、欢聚、养生等）匹配对应活动主题与产品；2.业态差异化：针对不同餐饮业态调整活动重点（如火锅侧重冬季节点，轻食侧重夏季节点）；3.成本可控：优先选择低成本、高转化的活动形式，避免盲目投入；4.体验为王：以客户体验为核心，通过活动与服务提升品牌粘性。

一、春季节点营销方案（2-4月）

春季核心节点：春节（公历1-2月，若春节在1月则纳入春季规划）、情人节（2月14日）、女神节（3月8日）、春分（季节节点）、清明节（4月5日左右）

（一）春节：团圆年味营销

1.核心主题：“龙年团圆宴，美味庆新春”

2.适用业态：全业态适用，重点适配家常菜、中餐、火锅等团圆聚餐类门店

3.活动内容：

（1）套餐营销：推出“团圆宴套餐”（4-6人餐、6-8人餐、10人以上聚餐餐），套餐包含特色硬菜、时令蔬菜、主食、甜品，套餐价较单点优惠25%-30%；提前7天预订可享受“早鸟优惠”（立减100-200元），并赠送春节福袋（含春联、红包、自制酱菜/小吃）。

（2）氛围营造：门店布置春节主题装饰（灯笼、春联、中国结、龙年元素摆件），播放春节主题音乐；服务员身着春节元素服饰，佩戴龙年徽章，主动向客户送上新春祝福。

（3）互动活动：消费满500元可参与“新春幸运抽”，奖品设置龙年定制周边（钥匙扣、保温杯）、门店储值卡、霸王餐等；针对家庭客群，开展“亲子写春联”活动（每日14:00-16:00），参与即赠小礼品。

（4）便民服务：为外地返乡游客提供便民服务（免费饮用水、手机充电、本地旅游攻略指引）；开通线上预订、线上取号功能，引导客户错峰到店。

4.落地要点：

（1）提前15天启动预热，通过线上平台（美团、大众点评、抖音）、社群、门店海报发布活动信息，开放套餐预订通道。

（2）提前储备食材，增配后厨与服务人员，开展节前专项培训（服务流程、活动规则、应急处理）。

（3）明确套餐退改规则，支持“未使用可退”，降低客户决策门槛；做好高峰期客流分流，避免出现等待时间过长的情况。

5.成本控制：春节福袋、定制周边选择性价比高的产品；抽奖奖品以优惠券、储值卡为主，降低实物礼品成本；装饰物料可重复利用（如灯笼、中国结）。

（二）情人节：浪漫约会营销

1.核心主题：“浪漫情人节，为爱赴美食”

2.适用业态：全业态适用，重点适配西餐、日料、轻食、火锅等情侣约会类门店

3.活动内容：

（1）专属套餐：推出“双人浪漫套餐”，包含情侣专属菜品（如心形牛排、情侣甜品）、饮品（红酒/气泡水），套餐价根据业态定价88-298元；提前预订可享受“浪漫座位布置”（玫瑰、蜡烛、气球）。

（2）赠礼活动：到店消费的情侣可获赠“情侣专属礼品”（定制钥匙扣、巧克力、鲜花）；拍摄情侣与餐品的合影，发布抖音/朋友圈带话题#XX门店情人节约会地#并定位门店，可兑换双人甜品1份。

（3）氛围营造：门店播放浪漫主题音乐，摆放玫瑰、气球等装饰；设置“情人节打卡区”，搭配爱心背景板，供情侣拍照留念。

4.落地要点：

（1）提前7天推出套餐预订，明确预订规则（需支付少量定金，可退）；预留一定数量的靠窗、角落等“浪漫座位”，满足情侣需求。

（2）对服务人员进行专项培训，规范浪漫场景布置流程，确保服务细节到位（如主动为情侣倒酒、送上祝福）。

（3）线上平台重点推广浪漫套餐与打卡活动，搭配情侣主题图文、短视频，吸引年轻客群。

（三）女神节：女性专属营销

1.核心主题：“致敬女神，美味宠爱”

2.适用业态：全业态适用，重点适配轻食、甜品、中餐、火锅等女性客群聚集的门店

3.活动内容：

（1）专属优惠：女神节当天，女性客户到店消费享8.8折优惠；推出“女神专属套餐”（单人/双人），包含养颜菜品、甜品、饮品（如银耳羹、桃胶甜品、水果茶）。

（2）赠礼活动：女性客户到店即赠“女神小礼品”（鲜花、护手霜、甜品兑换券）；消费满200元可参与“女神幸运抽”，奖品含美容卡、瑜伽体验课、门店储值卡。

（3）主题活动：开展“女神美甲体验”“花艺DIY”等小型互动活动（每日14:00-18:00），女性客户消费满300元即可免费参与；邀请本地女性美食达人到店体验，发布活动相关内容。

4.落地要点：

（1）提前5天启动预热，重点针对女性社群、本地生活平台发布活动信息，突出“专属宠爱”主题。

（2）准备充足的小礼