餐饮元旦营销活动方案.docxVIP

餐饮元旦营销活动方案

一、方案核心定位与目标

（一）核心定位。以“辞旧迎新享欢聚，美味相伴启新程”为核心主题，立足元旦假期家庭团聚、好友欢聚、情侣约会的核心消费场景，融合“节日氛围+超值福利+互动体验”三大核心要素，打造差异化元旦营销活动。通过推出定制化欢聚套餐、趣味互动活动、跨年专属福利，传递品牌温暖，强化“元旦欢聚优选餐饮目的地”的品牌认知，实现客流与营收的双重突破，同时沉淀优质客群，提升品牌长期忠诚度。

（二）核心目标。1.营收增长：活动周期内（元旦前5天至假期结束，共8天），营业额较去年同期提升55%以上，客单价提升35%，其中欢聚套餐销售额占比不低于55%；2.客流提升：活动期间到店客流量提升50%以上，线上团购套餐核销率达80%以上，跨年夜翻台率突破2次；3.品牌传播：线上平台（美团、大众点评、抖音等）新增元旦相关优质评价120条以上，活动话题曝光量突破8万次，核心客群品牌提及度提升30%；4.客群沉淀：新增会员400人以上，活动期间消费客户后续30天复购率达18%以上。

二、目标客群分析与需求匹配

结合元旦消费场景，锁定三大核心客群，精准匹配需求与活动内容：

（一）家庭欢聚客群（25-65岁，含夫妻、长辈与子女）。核心需求：菜品丰富、性价比高、环境温馨，注重节日仪式感与家庭互动，消费场景以家庭聚餐为主，消费频次集中在元旦前2天至假期前2天。匹配方向：推出不同规格家庭欢聚套餐、赠送新年伴手礼、营造温馨团圆的节日环境。

（二）年轻社交客群（18-35岁，含情侣、好友）。核心需求：氛围热烈、体验新颖、有社交传播性，注重跨年仪式感与互动乐趣，消费场景以好友小聚、情侣约会、跨年夜狂欢为主，偏好个性化、轻量化套餐。匹配方向：推出跨年专属微套餐、打造网红打卡场景、开展趣味互动抽奖活动。

（三）商务宴请客群（30-55岁，含企业员工、商务人士）。核心需求：菜品品质高、环境雅致、服务周到，兼具节日氛围与商务格调，消费场景为年底客户答谢、团队聚餐。匹配方向：推出商务宴请定制套餐、提供专属包厢服务、赠送高端伴手礼。

三、核心活动内容设计

围绕三大核心客群需求，设计“套餐+互动+福利”三位一体的活动体系，兼顾节日氛围与消费体验：

（一）定制化欢聚套餐体系。1.家庭欢聚系列：①3-4人温馨套餐（原价368元，活动价268元）：包含2道招牌硬菜+1道汤品+2道家常菜+1份主食+4份新年甜点，赠送新年福字、春联套装1份；②6-8人团圆套餐（原价658元，活动价488元）：包含4道招牌硬菜+2道汤品+4道家常菜+2份主食+8份新年甜点+1壶特色茶饮，赠送定制新年礼盒1份；③10人以上尊享套餐（原价1188元，活动价888元）：支持菜品微调，包含6道招牌硬菜+3道汤品+6道家常菜+3份主食+12份新年甜点+2壶特色茶饮，赠送家庭专属拍照服务1次+新年伴手礼每人1份。2.年轻社交系列：①双人浪漫跨年套餐（原价188元，活动价118元）：包含2道特色菜品+1份甜品+2杯创意饮品，赠送跨年许愿卡1套+小烟花1份；②四人好友欢聚套餐（原价318元，活动价228元）：包含3道特色菜品+1份小吃拼盘+4杯创意饮品+1份跨年果盘，支持扫码点歌、互动游戏，跨年夜到店额外赠送香槟1瓶。3.商务宴请系列：①4-6人商务套餐（原价888元，活动价688元）：包含5道高端菜品+2道汤品+3道家常菜+2份主食+1壶高端茶饮，赠送高端新年伴手礼2份；②8-10人商务尊享套餐（原价1588元，活动价1288元）：包含8道高端菜品+3道汤品+4道家常菜+3份主食+2壶高端茶饮，提供专属包厢布置、餐前小吃服务，赠送高端新年伴手礼4份。

（二）元旦趣味互动活动。1.到店互动：①新年祈福墙：门店设置元旦祈福墙，客户可写下新年愿望贴在墙上，参与即可获得新年小礼品（如新年钥匙扣、糖果）；②幸运大转盘：客户到店消费满200元即可参与幸运大转盘抽奖，奖品包括代金券、特色小吃、新年礼盒、免单名额等，100%中奖；③跨年夜互动：跨年夜23:00-00:30开展互动活动，包含新年倒计时、集体许愿、趣味小游戏（如猜歌名、成语接龙），获胜者可获得双人霸王餐1份。2.线上互动：①抖音话题挑战：发起#我的元旦欢聚味#话题挑战，客户拍摄在门店用餐的视频或照片，带门店定位发布至抖音，点赞满38个可获得10元代金券，点赞满88个可获得双人霸王餐1份；②社群福利活动：在客户社群开展元旦红包雨、新年祝福接龙活动，手气最佳者可获得元旦套餐优惠券、特色小吃等福利，邀请3位好友入群可额外获得1次抽奖机会。

（三）特色福利与增值服务。1.储值加码福利：活动期间储值300元赠70元+新年甜点1份，储值500元赠140元+新年礼盒1份，储值1000元赠320元+双人跨年套餐1份；2