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城市生鲜配送分拣技师（中级）考试试卷及答案

一、填空题（每题1分，共10分）

1.生鲜分拣中，叶菜类最佳分拣温度通常控制在____℃左右。

2.分拣核心流程包括：验收、____、分拣、复核、打包、发货。

3.冷链分拣温度记录应至少每____小时一次。

4.水果分拣中，____需轻拿轻放避免破损（如草莓）。

5.重量分拣常用____秤。

6.损耗率=损耗量÷____×100%。

7.分拣区地面应采用____材质（防滑易清洁）。

8.预冷方式中，____预冷速度最快（适合叶菜）。

9.分拣后商品应标注____和保质期。

10.危险化学品不得与____混放。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

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