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2025年餐饮服务安全培训测试卷含答案.docxVIP

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  • 2026-02-09 发布于山西
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2025年餐饮服务安全培训测试卷含答案.docx

    2025年餐饮服务安全培训测试卷含答案

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题2分，共30分。请将正确选项的字母填在括号内。）

    1.餐饮服务从业人员保持个人卫生，以下做法错误的是（）。

    A.工作前、处理食品过程中、处理生食后、接触钱币后均应洗手。

    B.指甲应经常修剪并保持清洁，可以涂指甲油。

    C.工作期间应佩戴清洁的工作帽，并将头发全部包扎在内。

    D.勤洗手，工作服应保持清洁、无污渍、无异味。

    2.食品采购时，应从（）采购，并索取相关票据或证明。

    A.任何流动摊贩

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