餐饮营销活动方案.docxVIP

餐饮营销活动方案

一、活动核心定位

本次餐饮营销活动以“烟火寻味，悦享食光”为核心主题，立足本地餐饮消费市场，精准对接周边刚需客群、家庭聚会客群及年轻社交客群的核心需求，以“特色菜品体验+超值优惠福利+沉浸式互动场景”为核心抓手，摒弃单一降价促销模式，打造兼具吸引力与传播性的营销活动。活动旨在通过短期集中式营销，快速提升门店客流量与营业额，同时借助活动沉淀忠实客群，强化品牌在本地市场的口碑与影响力，为长期经营奠定坚实基础。本活动适用于各类中小型餐饮门店，可根据自身品类特色（中餐、火锅、小吃、西餐等）灵活调整细节。

二、活动基础信息

（一）活动时间。结合餐饮消费高峰时段，设定活动周期为10天，涵盖2个周末黄金消费时段，具体为：202X年X月X日—202X年X月X日，每日10:00—22:00（根据门店实际营业时间调整）。其中，活动前3天为“预热引爆期”，重点开展线上线下预热引流；中间4天为“高峰冲刺期”，全面落地各项活动内容，加大优惠力度；最后3天为“收尾延续期”，推出返场福利，引导客户复购与会员注册。

（二）活动对象。本次活动核心目标对象为三类客群：1.周边3公里内社区居民、写字楼上班族、学校师生等刚需客群；2.25-45岁家庭用户，以亲子、家庭聚餐为核心需求；3.18-35岁年轻群体，含情侣、朋友结伴等社交消费需求。同时兼顾门店老客户的回馈需求，通过分层福利设计实现新客引流与老客留存的双重目标。

（三）活动核心目标。1.引流目标：活动期间累计到店客流量突破5000人次，线上平台（美团、抖音、微信）活动内容曝光量达10万+，新增私域客户1000人以上；2.转化目标：客户转化率提升40%，活动期间累计营业额突破30万元，特色菜品点单率不低于50%；3.口碑目标：活动期间线上平台新增正面评价不少于200条，客户满意度达95%以上；4.留存目标：活动期间新增会员800人以上，老客复购率提升至35%以上。

三、核心活动内容设计

（一）超值套餐福利：精准适配多元消费场景

围绕不同客群消费需求，设计三款活动专属套餐，兼顾性价比与特色体验：1.刚需单人餐：定价29.9元，包含招牌主食1份+特色小菜1份+饮品1杯，较单点优惠35%，适配上班族午餐、学生简餐等场景，每日限量100份，线上线下同步发售；2.温馨双人餐：定价88元，包含2款招牌菜品+1份小吃+2杯特色饮品，附赠精美甜品1份，较单点优惠30%，适配情侣约会、朋友小聚场景；3.欢乐家庭餐：定价168元，包含4款荤素搭配菜品+1份主食+1份儿童专属小吃+3杯饮品，附赠家庭专属礼品（如定制餐具套装），较单点优惠28%，适配3-4人家庭聚餐场景。所有活动套餐均标注“活动专属”标识，搭配主题摆盘，提升视觉体验。

（二）特色单品特惠：激活单点消费需求

针对未选择套餐的客户，推出特色单品优惠活动，提升单点转化率：1.招牌菜品折扣：活动期间，门店3-5款核心招牌菜品享8折特惠，如“秘制香辣虾”“手工现包水饺”等，标注“必点招牌”标识，引导客户尝试；2.新品体验价：活动期间推出2款应季新品，以“尝鲜价”发售（较原价优惠40%），如夏季推出“冰爽柠檬茶”“清热祛湿汤”，冬季推出“暖心炖锅”“热乎烧麦”，搭配试吃活动提升接受度；3.消费满额赠：单笔消费满68元赠送小吃兑换券1张（下次使用），满128元赠送饮品兑换券1张，满200元赠送50元无门槛优惠券（有效期30天），刺激客户提升客单价。

（三）互动体验活动：增强客户参与感与传播性

设计低成本、高互动性的现场活动，提升门店氛围与客户粘性：1.“美食打卡有礼”：客户到店消费后，拍摄门店环境、菜品图片或视频，发布至抖音、小红书或朋友圈，带话题#XX餐厅烟火寻味季#并标注门店定位，即可获得免费小吃1份或饮品1杯，现场核销领取；2.“幸运大抽奖”：每笔消费满50元可获得抽奖券1张，满100元获得2张（以此类推，上限5张），每日12:00、18:00、20:00三个时段开奖，奖品设置为：一等奖（1名/时段）：价值200元双人霸王餐；二等奖（3名/时段）：50元无门槛优惠券；三等奖（10名/时段）：特色小吃1份；参与奖（不限）：纸巾盒、钥匙扣等品牌周边，100%中奖；3.“亲子/情侣互动游戏”：周末期间开展简单互动游戏，如“亲子手工包饺子”“情侣默契大考验”，参与即可获得小礼品，获胜者可获得套餐优惠券，吸引家庭与年轻客群停留。

（四）老客专属回馈：强化客户留存

针对门店老客户推出专属福利，提升老客复购率与忠诚度：1.老客到店礼：活动期间，老客户到店消费即可获得专属礼品1份（如品牌定制水杯），无需消费满额；2.会员加倍享：会员客户消费可享受双倍积分，积分可直接抵扣现金（100积分抵扣10元），同时会员预订套餐可优先留座，避免排队；