2025年公共营养师实2025案例(精讲版)膳食营养指导实务考试试卷.docxVIP

2025年公共营养师实2025案例(精讲版)膳食营养指导实务考试试卷

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在制定膳食计划时，如何确保食物多样性和均衡性？()

A.只吃一种食物，保证营养全面

B.每天摄入多种食物，注意食物搭配

C.食物种类越多越好，不考虑搭配

D.根据个人口味选择食物

2.以下哪种食物富含钙质？()

A.鸡蛋

B.燕麦

C.蔬菜

D.水果

3.公共营养师在评估个体营养状况时，通常使用哪些指标？()

A.体重、身高、血压

B.年龄、性别、职业

C.饮食习惯、运动习惯、睡眠质量

D.血压、心率、体温

4.孕妇在孕期应该如何调整膳食结构？()

A.减少蛋白质摄入，增加脂肪摄入

B.增加碳水化合物摄入，减少蔬菜摄入

C.增加蛋白质、维生素和矿物质摄入，保证营养均衡

D.减少水果摄入，增加主食摄入

5.膳食纤维对人体的哪些方面有益？()

A.帮助消化，预防便秘

B.降低心血管疾病风险

C.增加饱腹感，有助于减肥

D.以上都是

6.以下哪种食物富含维生素A？()

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

7.公共营养师在指导糖尿病患者膳食时，应注意哪些原则？()

A.高糖、高脂肪、高热量饮食

B.低糖、低脂肪、低热量饮食

C.饮食不限量，注意营养均衡

D.只吃蔬菜，不吃主食

8.儿童青少年在生长发育期，应如何调整膳食结构？()

A.减少蛋白质摄入，增加脂肪摄入

B.增加碳水化合物摄入，减少蔬菜摄入

C.增加蛋白质、钙、铁等营养素摄入，保证营养均衡

D.减少水果摄入，增加主食摄入

9.以下哪种食物富含维生素C？()

A.鸡蛋

B.燕麦

C.蔬菜

D.柑橘类水果

10.公共营养师在指导老年人膳食时，应注意哪些问题？()

A.增加蛋白质摄入，减少脂肪摄入

B.减少碳水化合物摄入，增加蔬菜摄入

C.增加膳食纤维摄入，减少水分摄入

D.以上都不对

二、多选题(共5题)

11.在制定老年人膳食计划时，应考虑以下哪些因素？()

A.营养需求减少

B.口味偏好变化

C.消化吸收能力下降

D.社会活动减少

12.以下哪些食物富含维生素D？()

A.鱼肝油

B.鱼类

C.鸡蛋

D.面包

13.公共营养师在评估个体营养状况时，通常需要收集哪些信息？()

A.饮食习惯

B.身体活动水平

C.健康状况

D.生活环境

14.孕妇在孕期补充哪些营养素尤为重要？()

A.铁质

B.叶酸

C.维生素C

D.蛋白质

15.膳食纤维对人体的哪些益处是公认的？()

A.预防便秘

B.降低心血管疾病风险

C.帮助减肥

D.增强免疫力

三、填空题(共5题)

16.公共营养师在指导糖尿病患者进行膳食管理时，建议其优先选择低血糖指数的食物，因为低血糖指数的食物可以减少血糖的波动。

17.在儿童青少年的膳食中，钙是骨骼发育的重要营养素，而牛奶和奶制品是钙的优质来源。

18.膳食纤维对维持肠道健康至关重要，它能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。

19.对于老年人来说，保证足够的蛋白质摄入对维持肌肉质量和功能非常重要。

20.在制定个体化的膳食营养计划时，公共营养师会考虑个体的年龄、性别、身高、体重、健康状况等多种因素。

四、判断题(共5题)

21.孕妇在孕期需要增加热量摄入以满足胎儿发育的需要。()

A.正确B.错误

22.蔬菜和水果的摄入量可以随意增加，因为它们富含维生素和矿物质。()

A.正确B.错误

23.膳食纤维对糖尿病患者来说没有益处，因为它会干扰药物的吸收。()

A.正确B.错误

24.儿童青少年在生长发育期，蛋白质的摄入量可以低于成人。()

A.正确B.错误

25.老年人因为消化吸收能力下降，所以不需要额外补充维生素和矿物质。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述如何通过膳食指导帮助肥胖人群控制体重。

27.在营养咨询中，如何评估个体是否存在营养不良或营养过剩的风险？

28.公共营养师在为高血压患者制定膳食计划时，需要注意哪些营养原则？

29.孕妇在孕期应如何调整膳食以预防妊娠期糖尿病的发生？

30.对于老年人来说，为什么建议他们选择易