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餐饮店营销方案案例

一、案例背景

本次案例主角为“悦享家厨”，是一家位于城市中高端社区周边的中端中餐店，门店面积约200㎡，设有6个包厢、12张散桌，可同时容纳80人就餐。门店主打家常菜、地方特色菜，客单价80-120元，核心客群为周边3公里内的25-50岁家庭客群（父母+孩子+长辈），兼顾社区邻里小聚、小型家庭宴请客群。

经营现状：门店开业1年，已积累部分老客，但存在明显经营痛点：一是工作日午市客流量低迷，日均午市客流仅15-20人；二是老客复购率偏低，仅35%左右，客户粘性不足；三是线上曝光量少，大众点评评分4.2分，优质评价数量不足50条；四是缺乏特色营销活动，周边同类餐饮店竞争激烈，