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推动食品安全重点工作范文(2篇).docx

推动食品安全重点工作范文(2篇)

推动食品安全重点工作方案一

深入开展食品安全源头治理

农业作为食品的源头产业，其生产环节的安全状况直接关系到食品安全的根基。为从源头上保障食品安全，我们需采取一系列针对性措施。

在农药、兽药使用管理方面，应建立严格的准入制度。加强对农药、兽药生产企业的监管，确保其生产的产品符合国家标准。同时，加大对违规生产、销售禁用农药、兽药行为的打击力度，从源头上杜绝高毒、高残留农药、兽药流入市场。

推广绿色防控技术是减少农药使用的有效途径。通过生物防治、物理防治等方法，降低病虫害对农作物的侵害。例如，利用害虫的天敌进行生物防治，安装诱虫灯进行物理防治等。此外，还应加强对农民的培训，提高他们的科学种植、养殖水平，引导他们合理使用农药、兽药，避免滥用和过度使用。

土壤污染治理也是源头治理的重要环节。对受污染的土壤进行修复和改良，采用生物修复、物理化学修复等方法，降低土壤中的污染物含量。同时，加强对工业废弃物排放的监管，减少工业污染对土壤的影响。

强化食品生产加工环节监管

食品生产加工企业是食品安全的关键环节，加强对其监管至关重要。

严格生产许可制度，对新开办的食品生产加工企业进行严格的审核，确保其具备相应的生产条件和质量管理能力。对不符合要求的企业，坚决不予发放生产许可证。

加强日常监督检查，建立健全食品生产加工企业的监管档案，定期对企业进行巡查。检查企业的生产环境、生产设备、生产工艺、原材料采购、产品检验等方面是否符合食品安全标准。对发现的问题，及时责令企业整改，对整改不力的企业，依法进行处罚。

推动食品生产加工企业实施良好生产规范（GMP）和危害分析与关键控制点（HACCP）体系。通过实施这些体系，企业可以从原料采购、生产加工、包装储存到销售运输等各个环节进行严格的质量控制，有效预防和控制食品安全风险。

加强食品添加剂的管理，严格规范食品添加剂的使用范围和使用量。对食品添加剂生产企业进行严格监管，确保其生产的食品添加剂质量安全。同时，加强对食品生产加工企业使用食品添加剂的监督检查，严厉打击超范围、超限量使用食品添加剂的行为。

加强食品流通环节监管

食品流通环节是食品从生产到消费的中间环节，加强对其监管可以有效防止问题食品进入市场。

完善食品流通追溯体系，利用现代信息技术，建立食品流通追溯平台。通过对食品的进货、销售、库存等信息进行实时记录和跟踪，实现食品来源可查、去向可追、责任可究。消费者可以通过扫描食品包装上的二维码等方式，查询食品的相关信息，增强消费信心。

加强对食品经营者的监管，要求食品经营者建立健全进货查验记录制度，严格查验食品的来源、质量证明文件等。对食品经营者的经营场所、储存条件等进行定期检查，确保食品在流通环节的质量安全。

加强对网络食品交易的监管，随着互联网的发展，网络食品交易日益活跃。应建立健全网络食品交易监管制度，加强对网络食品交易平台的监管，要求平台对入驻商家进行严格的资质审核。同时，加强对网络销售食品的质量抽检，严厉打击网络销售假冒伪劣食品等违法行为。

加强食品市场的专项整治，针对重点区域、重点市场、重点品种，开展食品市场专项整治行动。对食品批发市场、农贸市场、超市等进行集中检查，严厉打击销售过期变质食品、三无食品等违法行为，净化食品市场环境。

严格餐饮服务环节监管

餐饮服务环节直接面向消费者，其食品安全状况关系到广大消费者的身体健康。

加强对餐饮服务单位的许可管理，严格审查餐饮服务单位的经营场所、卫生条件、从业人员健康状况等，确保其具备相应的餐饮服务能力。对不符合要求的餐饮服务单位，不予发放餐饮服务许可证。

加强对餐饮服务单位的日常监督检查，重点检查餐饮服务单位的食品采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等环节。要求餐饮服务单位严格遵守食品安全操作规范，确保食品加工制作过程的安全卫生。

推动餐饮服务单位实施量化分级管理，根据餐饮服务单位的食品安全状况，将其分为不同的等级，并向社会公示。通过量化分级管理，引导餐饮服务单位加强自身管理，提高食品安全水平。

加强对学校、幼儿园、建筑工地等集体用餐单位的监管，这些集体用餐单位就餐人数众多，食品安全风险较高。应建立健全集体用餐单位食品安全管理制度，加强对其食品采购、加工制作、餐具消毒等环节的监督检查，确保集体用餐安全。

加强食品安全抽检监测

食品安全抽检监测是发现食品安全问题的重要手段，应不断加强和完善。

制定科学合理的抽检监测计划，根据食品的种类、风险程度、消费人群等因素，确定抽检监测的重点品种、重点项目和重点区域。加大对高风险食品的抽检监测力度，提高抽检监测的针对性和有效性。

加强抽检监测能力建设，提高抽检监测机构的技术水平和装备水平。培养高素质的抽检监测专业人才，提高抽检监测的准确性和可靠性。