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河东市食品安全专项整治(2篇)

河东市食品安全专项整治行动纪实（第一篇）

为切实保障河东市人民群众“舌尖上的安全”，河东市近期开展了一场全面且深入的食品安全专项整治行动。此次行动聚焦食品生产、流通、餐饮服务等多个环节，多部门协同作战，以零容忍的态度严厉打击食品安全违法违规行为。

一、动员部署，明确整治目标

河东市市政府高度重视食品安全问题，在专项整治行动启动之初，便组织召开了高规格的动员部署会议。会议明确了此次整治行动的总体目标，即通过集中整治，全面排查和消除食品安全隐患，规范食品生产经营秩序，提升全市食品安全保障水平，确保人民群众能够放心消费。

为了确保整治行动的顺利开展，市政府成立了由市场监管、农业农村、公安等多部门组成的专项整治工作领导小组，明确了各部门的职责分工。市场监管部门负责食品生产、流通和餐饮服务环节的监管；农业农村部门负责农产品种植、养殖环节的监管；公安部门负责对食品安全犯罪行为进行打击。各部门之间建立了紧密的协作机制，形成了工作合力。

二、生产环节：严格监管，源头把控

在食品生产环节，市场监管部门加大了对食品生产企业的监督检查力度。执法人员深入企业生产车间，对企业的生产环境、生产设备、原材料采购、生产过程控制等方面进行了全面检查。

对食品生产企业的生产环境进行了严格要求。检查中发现，部分企业存在车间卫生条件差、杂物堆积等问题。针对这些问题，执法人员当场下达了整改通知书，要求企业限期整改。例如，一家小型糕点生产企业，车间地面油污严重，墙壁上有明显的污渍，执法人员要求企业立即进行全面清洁，并加强日常卫生管理。

生产设备的正常运行和维护也是检查的重点。一些企业的设备老化、缺乏必要的维护保养，存在食品安全隐患。执法人员督促企业及时更新设备，定期进行维护保养。一家饮料生产企业的灌装设备密封不严，容易导致产品污染，执法人员要求企业立即停止使用该设备，并进行维修或更换。

在原材料采购方面，执法人员检查了企业的进货查验记录和索证索票制度落实情况。部分企业存在原材料采购渠道不正规、索证索票不全等问题。对于这些企业，执法人员要求其严格规范采购渠道，确保原材料的质量安全。一家调味品生产企业使用的辣椒等原材料没有正规的进货发票和检验报告，执法人员责令企业停止使用该批次原材料，并对其进行了进一步调查。

此外，市场监管部门还加强了对食品添加剂使用的监管。要求企业严格按照国家标准使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用。在检查中，发现一家肉制品生产企业违规使用亚硝酸盐，执法人员立即对该企业进行了立案查处，没收了违法生产的产品，并依法进行了罚款。

三、流通环节：清查隐患，净化市场

食品流通环节是食品安全监管的重要环节。市场监管部门组织执法人员对全市的食品批发市场、农贸市场、超市、便利店等进行了全面清查。

在食品批发市场，执法人员重点检查了食品经营者的证照情况、食品质量和标签标识。一些经营者存在无证经营、销售过期食品等问题。执法人员对这些违法经营行为进行了严厉打击，依法取缔了多家无证经营户，没收并销毁了大量过期食品。例如，一家食品批发摊位销售的方便面已过保质期，执法人员当场没收了该批次方便面，并对经营者进行了处罚。

农贸市场是农产品和食品的重要流通场所。执法人员加强了对农贸市场内蔬菜、水果、肉类、水产品等农产品的抽检力度。在抽检过程中，发现部分蔬菜农药残留超标、肉类注水等问题。对于抽检不合格的农产品，执法人员责令经营者立即下架处理，并对其进行了调查处理。同时，要求农贸市场开办者加强对入场经营者的管理，建立健全农产品质量安全检测制度。

超市和便利店是消费者购买食品的主要场所之一。执法人员检查了超市和便利店的食品陈列、储存条件和销售记录。一些超市存在食品储存温度不符合要求、销售“三无”食品等问题。执法人员要求超市立即整改，加强食品储存管理，严格审查食品供应商的资质和产品质量。一家便利店销售的小零食没有生产日期和保质期，执法人员对该便利店进行了警告，并责令其下架该批次食品。

为了加强对食品流通环节的监管，市场监管部门还建立了食品追溯体系。要求食品经营者如实记录食品的进货、销售信息，实现食品来源可查、去向可追。通过食品追溯体系，一旦发现食品安全问题，可以迅速追溯到问题食品的源头和流向，及时采取措施进行处理。

四、餐饮服务环节：规范经营，保障安全

餐饮服务环节直接关系到消费者的身体健康。市场监管部门对全市的餐饮服务单位进行了拉网式检查。

执法人员重点检查了餐饮服务单位的环境卫生、食品原料采购、加工操作过程和餐具消毒情况。一些小餐馆存在厨房卫生脏乱差、食品原料随意堆放、餐具消毒不彻底等问题。对于这些问题，执法人员要求餐饮服务单位立即进行整改。例如，一家小餐馆的厨房地面污水横流，垃圾桶未加盖，执法人员责令餐馆负责人立即进行清洁，并加强日常卫生管理。

在食品原