食品安全事故民事责任体系的构建与完善：基于法理与实践的双重视角.docxVIP

食品安全事故民事责任体系的构建与完善：基于法理与实践的双重视角

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关乎国计民生的重大问题，是人民群众身体健康和生命安全的基本保障。然而，在经济全球化和食品产业快速发展的当下，食品安全事故却频频发生，其影响范围之广、危害程度之深，令人触目惊心。从2008年中国的三聚氰胺奶粉事件，导致众多婴儿患上肾结石，严重损害了婴幼儿的身体健康，引发了全社会对乳制品安全的信任危机；到2013年欧洲的马肉风波，马肉被冒充牛肉销售，不仅欺骗了消费者，也对欧洲的食品行业造成了巨大冲击；再到2021年，某知名连锁餐饮企业被曝光食品加工过程