水稻糊化温度控制基因ALK的遗传多样性及其对稻米理化品质的影响探究.docxVIP

水稻糊化温度控制基因ALK的遗传多样性及其对稻米理化品质的影响探究

一、引言

1.1研究背景与目的

水稻（OryzasativaL.）作为全球最重要的粮食作物之一，为超过半数的世界人口提供主食。在长期的水稻育种进程中，半矮化育种和籼型杂交水稻的成功应用，分别推动了水稻产量的两次重大飞跃，为保障全球粮食安全做出了卓越贡献。然而，过去对产量的过度侧重，导致多数高产品种在品质方面有所欠缺。如今，随着社会经济的发展和人们生活水平的提升，消费者对稻米品质，尤其是优质稻米的需求日益增长，高产优质已成为当下水稻育种的核心目标之一。

稻米品质涵盖碾磨品质、外观品质、营养品质和蒸煮食味品质等多个方面，这