中小学校食堂管理与服务规范.docx

中小学校食堂管理与服务规范

中小学校食堂作为保障师生饮食安全与健康的重要场所，其管理与服务规范需贯穿“安全为基、营养为要、服务为本”的核心理念，覆盖从原料采购到餐后管理的全链条环节，兼顾制度约束与人文关怀。结合教育部门相关要求与学校实际运营经验，具体规范内容如下：

一、管理架构与职责分工

学校食堂管理实行“校长负责制”，需构建“决策-执行-监督”三级管理体系，确保责任可追溯、问题可整改。

1.决策层：学校膳食管理委员会

由校长任组长，成员包括分管后勤副校长、家长代表（每学期轮换）、教师代表（至少1名班主任）、学生代表（初中以上年级每年级1名）、校医（或保健教师）、食堂负责人。委