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2026年中国茶文化知识竞赛试题库及答案

1.单项选择题（每题1分，共40分）

1.12026年春茶季，云南普洱古茶园首次大规模采用“碳足迹区块链追溯”技术，消费者扫码即可查看茶叶从采摘到压饼的全程碳排数据。这一做法主要体现了茶产业对哪一项国际共识的回应？

A.《巴黎协定》B.《京都议定书》C.《蒙特利尔议定书》D.《巴塞尔公约》

答案：A

解析：区块链追溯碳排直接服务于“双碳”目标，与《巴黎协定》的减排精神高度契合。

1.2“冰萃武夷岩茶”成为2026年夏日茶饮新宠，其加工关键环节“低温浸提”借鉴了哪一类传统技艺的“冷发酵”思路？

A.白茶萎凋B.黄茶闷黄C.黑茶渥堆D.乌龙茶做青

答案：D

解析：做青通过“走水还阳”实现低温缓慢氧化，冰萃工艺模拟该路径以保留花香。

1.32026年杭州亚运会开幕式以“数字陆羽”作为点火仪式核心形象，其动作捕捉数据来自哪部唐代茶书的传世插图？

A.《茶经·四之器》B.《茶经·五之煮》C.《茶经·七之事》D.《茶经·十之图》

答案：D

解析：《茶经·十之图》最早将茶事绘为绢本挂图，为数字复原提供视觉母本。

1.42026年“碳氮比”概念首次写入国家绿茶出口标准，其中一级珍眉的C/N比值上限为：

A.8:1B.10:1C.12:1D.15:1

答案：B

解析：C/N10:1可平衡香气与滋味，过高易出陈味，过低则青气难退。

1.52026年“元宇宙茶山”项目上线，用户通过VR可实时体验“开面采”，该术语用于描述以下哪类茶的采摘标准？

A.龙井B.铁观音C.金骏眉D.白毫银针

答案：B

解析：铁观音需待顶叶展开呈“开面”状态，此时叶质肥厚，适合制造重摇青。

1.62026年福建省发布“武夷岩茶风味轮”地方标准，其中“枞味”被细分为青苔枞、粽叶枞、木质枞，这一分类灵感最早来自：

A.葡萄酒“terroir”体系B.咖啡风味轮C.苏格兰威士忌泥煤谱系D.中国白酒“十二香型”

答案：C

解析：泥煤谱系对“木质-苔藓-药草”的层级描述被岩茶专家借鉴，用于刻画老枞丛味。

1.72026年“茶氨酸+GABA”复合饮料走红，其GABA（γ-氨基丁酸）富集技术源自日本“富氧厌氧交替处理”，该工艺在中国最早被哪一茶类成功转化？

A.安吉白茶B.峨眉竹叶青C.信阳毛尖D.恩施玉露

答案：D

解析：恩施玉露利用蒸汽杀青后“富氧厌氧交替”处理，GABA含量可达350mg/100g。

1.82026年“宋代点茶”复原赛规定击拂需“七汤点止”，其中第五汤的主要目的在于：

A.发茶色B.发茶力C.发茶浮D.发茶味

答案：C

解析：第五汤调膏至“疏星皎月”状态，使汤面浮起，为后续“咬盏”奠基。

1.92026年“普洱熟茶年份鉴定AI模型”将“甲氧基苯类物质”作为核心指标，其含量峰值通常出现在渥堆的哪一阶段？

A.起堆第一天B.第一次翻堆C.第二次翻堆D.开堆干燥前

答案：C

解析：第二次翻堆时微生物代谢旺盛，甲氧基苯类作为曲霉次生代谢产物达到峰值。

1.102026年“茶百戏”申遗成功，其“分茶”技法要求“水痕成象”，该技艺与下列哪项物理现象关系最密切？

A.马兰戈尼效应B.瑞利-贝纳德对流C.泰勒-库埃特流D.开尔文-亥姆霍兹不稳定性

答案：A

解析：茶乳与水的表面张力差异导致马兰戈尼流，形成“水丹青”图案。

1.112026年“碳汇茶园”方法学出炉，其中“矮化密植”模式被限制，因其会降低：

A.土壤呼吸B.根系碳输入C.叶面积指数D.茶树冠层反照率

答案：B

解析：矮化削减深根比例，减少根系分泌物向土壤的碳输入。

1.122026年“年份白茶”市场火爆，国家标准规定“陈香型白茶”最低储存年限为：

A.3年B.4年C.5年D.6年

答案：C

解析：GB/T22291-2026新增“陈香型”子类，明确5年为起点。

1.132026年“茶旅融合”示范县评选引入“茶多酚人均摄入量”指标，其计算方式为：

A.县域茶叶产量/常住人口B.茶叶消费量/常住人口C.茶叶EGCG检测量/常住人口D.茶叶税收/常住人口

答案：C

解析：EGCG为茶多酚代表成分，直接反映健康贡献度。

1.142026年“太空茶籽”随神舟十九号返回地球，经诱变后“叶色黄化”突变体被命名为“天黄1号”，其黄化机理与下列哪一基因家族突变最相关？

A.MYBB.bHLHC.WD40D.WRKY

答案：A

解析：MYB转录因子调控叶绿素合成通路，黄化突变体常见MYB结构